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Budino di pane e cioccolato di Mariella di Meglio

MessaggioInviato: 1 dic 2006, 16:48
da M.Giovanna
Mettere in una pentola 30 g di burro, 70 g di cioccolato di copertura a pezzetti, 80 g. di zucchero e mezzo litro di latte.Portare sul fuoco e mescolare finchè tutto sarà ben sciolto.. In una terrina, battere 2 uova intere e versarvi, mescolando, il il composto di latte e cioccolato, intiepidito. Aggiungere 60 g di noci tritate, un po' di vainiglia e 200 g. di pane raffermo a cubetti (con la crosta).Lasciar riposare finchè il pane avrà assorbito tutto il liquido, poi mescolare in modo da rendere omogeneo l'impasto e versarlo in uno stampo da budino col buco centrale, rivestito di caramello. Cuocere a bagnomaria nel forno.