Pan per focaccia

Aggiungiamo altri video di tecniche di lavorazione .

Building the Cake

http://www.youtube.com/watch?v=IsrgS9eB ... ed&search=

una tra le cose più buone che si mangia dalle mie parti

Pistachio Cake Recipe


Siamo a Bronte, nella patria del pistacchio!
Le torte e i dolci al Pistacchio

come prepare i cornetti con le amarene.

http://www.youtube.com/watch?v=YnVmo5rA ... st_locale=
ricetta dei biscotti di Taggia
ingredienti
farina un kilo
zucchero 200
miele un cucchiaio
lievito di birra 100 gr.
300gr. di semi di anice
olio evo 150gr
acqua q.b.

certe volte alcune cose sembrano scontate..non è sempre cosi sopratutto per chi si avvicina da poco alla pasticeria, come in questo caso nella preparazione dei biscotti a Esse di pasta frolla
http://www.youtube.com/watch?v=0VWdDct62bQ

cassata Palermitana!

http://www.youtube.com/watch?v=O8m0XENS ... re=related

sequenza passo passo, come creare i funghetti di meringa, Champignons emeringue QUI

Una bevanda estiva...LATTE DI MANDORLA
http://www.youtube.com/watch?v=xNsC2xx-_qY

Recette des macarons
e ricetta passo passo sul forum

http://www.youtube.com/watch?v=SHcIE0higBM


qualche idea per decorare le torte in modo semplice e veloce.
http://www.youtube.com/watch?v=EMe2TjBI ... re=related

mettere in forma la pasta frolla!

PARIS-BREST

La ricetta per chi fosse interessato QUI

Creare decorazioni di cioccolato per le nostre torte!
How to Make Modeling Chocolate
http://www.youtube.com/watch?v=34aSpbvd ... e=youtu.be


o Make Chocolate Lace Cake Wraps

A lezione da Iginio Massari | La Mousse

Con pelare le castagne in soli tre minuti.

http://m.youtube.com/watch?v=KfWF0utS9oE&feature=share

Nel video le mandorle sono frullate (meglio usare un pestello per evitare l'eccessiva frantumazione) e poi utilizza le praline al posto del croccante...anche se diventa croccante quando fa vedere la padella che toglie dal fuoco, ma nel video frantuma le praline

Si deve creare un leggero strato di zucchero caramellato che avvolge la mandorla. Infatti io uso un inferiore peso di zucchero rispetto al peso delle mandorle, per non avere un eccesso di caramello.

questa foto presa da internet rende più chiaro quello che voglio dire.