Macarons detti "parisiens"

[manoela]

Io ho seguito esattamente il post di Pinella a pag 2, datato 8 aprile 2007, dopve ci sono prima i consigli poi la ricetta e a seguire le varianti di ganache per farcire. La mia mano è così così, con la sac a poche, non ho molta esperienza, se la tua è buona ti verranno perfetti. Ma non ti voglio certo convincere, ho solo riportato la mia esperienza.

Sono andata a vedere la ricetta, è la stessa

[manoela]

Sandra, per ora non faccio spedizioni, è troppo complicato

[Sandra]

Sandra, per ora non faccio spedizioni, è troppo complicato

Bhe mi sembrava una buona idea...

[rosanna]

eccoli a cioccolato con farcia ciocc/caffe'





il primo maldestro tentativo



l'incomprensibile spatascio, visto che erano sulla stessa teglia di quelli venuti bene. Che fosse il forno che riscalda in modo non uniforme ? Ne ho tanti colorati di rosa e verde che non mi piacciono, facevano parte delprimo tentativo. Inoltre non li mangero' ne' li regalero' perche' ilo colorante non fa bene. Li faro' in futuro con pasta di pistacchio e fragole o lamponi veri

[Sandra]

Bhe Rosanna mi sembrano bellissimi e non ne dubitavo!!! Ma ti piacciono?
Quelli usciti male erano posizionati dove sulla placca,sparsi o tutti da una parte?

[rosanna]

mi piacciono ma non ne mangerei piu' di due , preferisco un altro genere di dolci, per es. in questo momento vorrei volentieri un baba' o una torta con mele, non amo i dolci troppo zuccherati o ricchi di grassi, a meno che non li debba fare su richiesta e regalarli

[titione06]

ROSANNA il tuo macarons sono stupendi
j'ai un ami qui est un grand cuisinier il cuisine dans un grand restaurant de la côte d'azur il m'a toujours dit que la vraie recette des macarons et celle de LADUREE à la meringue française
personnellement je fais cuire mes macarons à 130°PENDANT 20MN

[Sandra]

j'ai un ami qui est un grand cuisinier il cuisine dans un grand restaurant de la côte d'azur il m'a toujours dit que la vraie recette des macarons et celle de LADUREE à la meringue française

Vero sono stati loro a cominciare ma ora.... una volta ,parlo del 1974 si trovavano solo da lui

[anavlis]

Sono belliiiiissimi! Brava come sempre Rosanna

[Sandra]

Tutta colpa di un grigio primo maggio che ha trovato riunite Diana,Chantal e Sandra per fare i macarons Chantal é andata ad un corso a parigi,Diana non li aveva mai visti fare e credo neppure assaggiati quindi...Peccato che la cosa abbia rischiato di volgere alla" tragedia",i primi tentativi di meringa all'itaaliana sono andati a buca..dopo varie congetture e risate si é deciso che i miei vecchi albumi conservati in una barchetta di plastica in congelatore forse erano il problema Risolto questo con due "uova nuove" ecco il risultato:


Ganache al cioccolato bianco e vaniglia

Continueraro' a congelare le uova ed a scongelarle nel forno a micoonde ma fose usero' vasetti di vetro e non barchette di plastica e soprattutto prometto che mettero' la data di congelazione
Grazie Diana per la pazienza e per i deliziosi farciti di verdure che ci hai portato

[anavlis]

Bellissimi

[Luciana_D]

Un sogno

[VeroFruFru]

Belli!!!!!!!
...e poi io amo il cioccolato bianco!!!
Li proverò sicuramente...

[susyvil]

Sono un incanto, perfetti!!!!

[Sandra]

Sono un incanto, perfetti!!!!

Grazie a tutte ma non sono perfetti..mi consolo sempre dicendo che quelli che vendono in pasticeria ad 1,10 nella migliore delle ipotesi sono piu' brutti anche se fatti tutti con una macchina speciale..é un amico di Chantal che li fa per una pasticceria famosa che ha raccontato questa cosa

[scarabeo14]

Assolutamente perfetti, per quello che ne capisco io, vederli nel forno alzarsi cosi' tutti uguali era uno spettacolo e con quanta cura e precisione Chantal ha preparato tutto, se non ci fosse stata Sandra che insisteva sugli albumi che camminavano da soli , ce la saremmo cavata in pochissimo tempo! Posso confermare che sono buonissimi, prossima volta vediamo di provare il monoporzione, piu' grandi e decorati magari con panna montata e lamponi.........
Vedro' di cimentarmi entro fine settimana, mi sa' che si spatasceranno tutti, tipo crepes!!!(sempre francesi sarebbero!! )
Diana

[Sandra]

Ecco cosa fara' Diana entro la fine della settimana

[Sandra]

Altrimenti questo:



oppure questo:

[cinzia cipri']

Sandra sei una tortura per gli occhi!!!! bastaaaaaaaaaaaa!
sai che ci farei con quella tortona di macarons?

[Sandra]

Stanno arrivando le rose!!Per le brace pasticcere!!!!!!

VIDEO

Per fare questo di Pierre Hermé