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Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 31 mar 2018, 11:27
da Gaudia
rosanna ha scritto:Non è ancora l’ultima ...


Rosanna alla fine mi piacerebbe sapere quale ti è piaciuta di più ^rodrigo^

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 31 mar 2018, 14:16
da anavlis
Aspettiamo Rosanna il tuo responso,ovviamente dopo che le avrai assaggiate :wink:

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 31 mar 2018, 16:34
da Gaudia
anavlis ha scritto:Aspettiamo Rosanna il tuo responso,ovviamente dopo che le avrai assaggiate :wink:

Direi che è doveroso assaggiarle tutte e darci la ricetta della pastiera perfetta :lol: :lol:

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 31 mar 2018, 17:46
da anavlis
Una cosa che ho capito della pastiera che è molto più buona dopo 2 giorni dalla preparazione...come la cassata.

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 31 mar 2018, 18:10
da rosanna
Non riesco ad essere obiettiva fino in fondo, sono abituata alla pastiera di famiglia che piace molto a tutti :D

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 1 apr 2018, 6:58
da anavlis
la differenza tra le due frolle, in quella familiare usi solo grano tenero, giusto? con il grano duro come ti sei trovata?

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 1 apr 2018, 20:25
da rosanna
per la pastiera mi piace più il guscio di frolla di grano tenero

Re: ANCORA PASTIERA NAPOLETANA

MessaggioInviato: 3 apr 2018, 7:20
da anavlis
rosanna ha scritto:
    Crema di ricotta:
  • amalgamare 500 gr. di ricotta
  • con 500 gr. di zucchero a velo ,
  • aggiungere 7 uova intere grandi
  • e 7 tuorli


Rosanna, la ricotta con pari peso di zucchero, non risulta troppo dolce? ed anche le uova sono tante...
Riduci qualcosa?

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 3 apr 2018, 11:04
da TeresaV
Grazie, Silvana, con i tuoi consigli la crema di ricotta è venuta perfetta! 1kg200 gr di ricotta hanno perso quasi 300 grammi di siero!! *smk*

E grazie a Rosanna, quest’anno finalmente strisce decenti sulla pastiera! *smk*

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 3 apr 2018, 11:11
da anavlis
bellissima :clap: :clap:

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 3 apr 2018, 12:06
da Gaudia
Brava : Thumbup :

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 3 apr 2018, 17:39
da TeresaV
Grazie ^timid!

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 3 apr 2018, 19:42
da Patriziaf
Brava Teresa! :=:!

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 3 apr 2018, 21:41
da rosanna
Bravissima Teresa ! :=:!

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 18 apr 2019, 11:02
da miao
le prime tre sfornate ringraziaaziandi Dio le altre sono in forno
1555581703924-294614750.jpg

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 18 apr 2019, 13:07
da anavlis
belle!!! : Groupwave :

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 18 apr 2019, 13:39
da anavlis
Ho trovato su internet cosa rappresentano le 7 strisce sopra la pastiera:

pastiera-grata.jpg
pastiera-grata.jpg (26.97 KiB) Osservato 60 volte


"La decorazione a "grata" di pastafrolla sulla pastiera, in numero di sette strisce complessive (quattro in un senso e tre nel senso trasversale), a croce greca, formano la "planimetria" di Neapolis così come ancora oggi si presenta con i tre Decumani e con i Cardini che li attraversano in senso trasversale; rappresentando così, in maniera simbolica, l'offerta alla Sirena Parthenope e agli Dei, dell'intera Città stessa, come sublime e collettivo atto di devozione."

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 18 apr 2019, 15:12
da miao
Grazie Silvana e della spiegazione che non sapevo e a dir il vero non conto le strisce da mettere vado a sentimento ma ora saprò quando le farò questo la prossima volta
20190418_160511.jpg

ne sono uscite 9 più tre piccine formato muffin per avanzo crema
due già le abbiamo pappate :-P o :p:

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 18 apr 2019, 19:55
da Patriziaf
brava Annamaria!!!! :clap:
grazie Silvana.

Re: ° Pastiera napoletana

MessaggioInviato: 18 apr 2019, 23:13
da rosanna
anavlis ha scritto:Ho trovato su internet cosa rappresentano le 7 strisce sopra la pastiera:

L’allegato pastiera-grata.jpg non è disponibile


"La decorazione a "grata" di pastafrolla sulla pastiera, in numero di sette strisce complessive (quattro in un senso e tre nel senso trasversale), a croce greca, formano la "planimetria" di Neapolis così come ancora oggi si presenta con i tre Decumani e con i Cardini che li attraversano in senso trasversale; rappresentando così, in maniera simbolica, l'offerta alla Sirena Parthenope e agli Dei, dell'intera Città stessa, come sublime e collettivo atto di devozione."



non l'ho mai vista prima a mo' di crostata di confettura ! leggevo su fb che si dovrebbero mettere 7 strisce e la motivazione ci sta, come dici tu Silvana. Io solitamente ne metto sei anzi vi confesso che sono andata a verificare a pag 5 perché non sapevo il numero :D quest'anno forse salto : Sad : perché non ho tempo