Pan per focaccia

500 g. di mandorle
750 g. di zucchero
½ litro di acqua
8 tuorli d’uovo
1 limone grattugiato
1 pezzo di Cannella ammorbidito in acqua
Pelate le mandorle e tritatele.
Preparate uno “sciroppo” di acqua e zucchero. Quando pronto, aggiungete le mandorle, la scorza di limone grattugiata e la cannella. Mettete a fuoco lento e mescolate fino a che non prende spessore.

Una volta freddo, battete i tuorli d’uovo e aggiungeteli alla pasta; riponete sul fuoco fino a far bollire, mescolando ogni tanto.
Servite freddo, magari con del gelato o con della panna.

Si puo' usare il miele millefiori al posto dello zucchero.

Viene come una crema? È molto sostanzioso!

Grazie Dida.
Anch'io non riesco a capire com'è il risultato.
Un croccante? Un dolcetto?
Se avessi una foto sarebbe più chiaro

Dida, grazie, ma purtroppo è difficile capire di che dolce si tratta e, quindi, replicarlo. Cerca o fai una foto, per favore.

E' una crema densa che viene servita in ciotola con una pallina di gelato alla vaniglia. Vedro' di fare una foto.

Ecco la foto.

Molto golosa e bella presentazione! Grazie Dida!

Buona!! Una crema di mandorle speziata