Pagina 1 di 1

Biscotti morbidi all’arancia

MessaggioInviato: 10 feb 2015, 6:22
da FlaviaR
biscotti all'arancia.jpg
clicca sulla foto
Tra una cosa e l'altra ho provato questi biscottini, davvero buoni.
Il blog di riferimento QUI

Biscotti morbidi all’arancia

I biscotti morbidi all’arancia sono dei dolcetti di pasta frolla aromatizzati con succo e scorza d’arancia e guarniti con abbondante zucchero a velo. Biscotti dal cuore morbido e profumato semplici e veloci da realizzare.

Ingredienti (per 45-50 biscotti circa)

500 gr di farina 00
200 gr di zucchero
200 gr di burro
1 uovo medio
150 ml di succo d’arancia
scorza grattugiata di due arance biologiche (in alternativa 1/2 fialetta di aroma fiori d’arancio paneangeli)
2 cucchiaini rasi di lievito vanigliato paneangeli
un pizzico di sale
zucchero semolato e zucchero a velo q.b. per “infarinare” i biscotti.

Procedimento

Iniziare la preparazione dei biscotti morbidi all’arancia preparando la frolla aromatizzata con scorza e succo d’arancia. Per utilizzare la scorza è necessario che le arance siano biologiche in alternativa è possibile utilizzare l’aroma fiori d’arancio.

n un ampio recipiente versare tutti gli ingredienti: la farina, lo zucchero, l’uovo leggermente sbattuto, il burro freddo tagliato a pezzetti, il lievito, un pizzico di sale e infine la scorza e il succo d’arancia poco per volta aggiungendolo durante la lavorazione.

Impastare velocemente aggiungendo infine tutto il succo d’arancia.
Formare un panetto liscio, compatto e omogeneo. Avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e riporre in frigo a rassodare per circa un’ora.
Togliere la frolla dal frigo, tagliare delle strisce spesse, tagliare le strisce in pezzetti e da ogni pezzetto ricavare una pallina. Accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura.
Passare ogni pallina prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
Adagiare le palline su una teglia rivestita di carta forno, ben distanti l’una dall’altra perchè durante la fase di cottura in forno tenderanno ad appiattirsi.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12-15 minuti circa.
Lasciare raffreddare prima di riporli in biscottiera.
Se ben conservati all’interno di un contenitore ermetico i biscotti rimarranno morbidi come appena sfornati per diversi giorni.

:saluto:

PS:
ho dimenticato di dire che con mezza dose ne son venuti 35, il forno l'ho messo ventilato tenendo i primi 8 minuti sul fondo la teglia e dopo l'ho salita a metà , avranno cotto circa 18 minuti !!!

Re: Biscotti morbidi all’arancia

MessaggioInviato: 10 feb 2015, 6:42
da Luciana_D
Interessante l'impasto.
Grazie :clap: :clap:

Re: Biscotti morbidi all’arancia

MessaggioInviato: 10 feb 2015, 8:06
da anavlis
Luciana_D ha scritto:Interessante l'impasto.
Grazie :clap: :clap:


concordo, davvero interessante :clap: :clap: :clap:

Re: Biscotti morbidi all’arancia

MessaggioInviato: 10 feb 2015, 8:20
da imercola
Me li devo segnare, mi piacciono i dolci all'arancia!!!! Grazie

Re: Biscotti morbidi all’arancia

MessaggioInviato: 10 feb 2015, 10:10
da Rossella
La nica avrà gradito!!! : Love : : Love :

Re: Biscotti morbidi all’arancia

MessaggioInviato: 10 feb 2015, 19:19
da misskelly
strabuoni...li faccio :hi

Re: Biscotti morbidi all’arancia

MessaggioInviato: 10 feb 2015, 23:42
da TeresaV
Che bella ricetta, devono essere buonissimi e l'impasto è davvero interessante! :-P o :p: :-P o :p:

Re: Biscotti morbidi all’arancia

MessaggioInviato: 11 feb 2015, 9:40
da titione06
copiato :-P o :p:

Re: Biscotti morbidi all’arancia

MessaggioInviato: 21 feb 2015, 19:38
da misskelly
li ho fatti già 2 volte...sono buonissimi, una scioglievolezza unica, ho diminuito lo zucchero a 150 gr. tanto poi c'è lo zucchero intorno che fa la sua parte piacevolmente, e aggiunto una manciata di farina in più, l'impasto era troppo morbido. Devo dire però che nel forno collassano e non mantengono la forma sferica che do, però son buoni e non m'importa. Si conservano bene per diversi giorni e acquistano sapore e profumo col tempo. Li ho mandati a mia figlia e mi ha telefonato espressamente per dire: "Mamma son buoni quei dolcetti". :lol:

Fateli e non ve ne pentirete! :hi

Immagine


Re: Biscotti morbidi all’arancia

MessaggioInviato: 4 nov 2021, 19:09
da misskelly
anche questi sono deliziosi :-P o :p: :-P o :p: :-P o :p:

Re: Biscotti morbidi all’arancia

MessaggioInviato: 4 nov 2021, 21:27
da Clara
Questa me l'ero persa, grazie Giovanna per averla tirata su.

Per caso riesci a recuperare la tua foto?