Pan per focaccia

Liquore digestivo di erba cedrina

Ingredienti:

Alcool a 90°,500gr
Zucchero,500gr
Foglie di erba cedrina,60
Acqua,500gr
La scorza di 1 limone non trattato

Procedimento:

In un barattolo di vetro unire la scorza del limone,le foglie di Erba Cedrina precendetente lavate e asciugate e l'alcool,coperchiare e riservare al riparo dalla luce per 20 giorni agitando di tanto in tanto.
Trascorso il tempo previsto filtrare con un filtro di carta per il vino (o anche per il caffe'),aggiungere lo sciroppo freddo preparato portando a ebollizione l'acqua e aggiungendo lo zucchero,coperchiare e attendere altri 10gg.
Filtrare di nuovo,imbottigliare,turare bene e conservare al riparo dalla luce.
É consigliata una maturazione di almeno due mesi.

conosco questo liquore e trovo che sia il migliore in assoluto : WohoW :

subito dopo mi piace molto quello di alloro. Io metto meno zucchero, circa il 30% dei liquidi utilizzati. Sempre e solo questione di gusto personale, ovviamente.

anavlis ha scritto:conosco questo liquore e trovo che sia il migliore in assoluto subito dopo mi piace molto quello di alloro. Io metto meno zucchero, circa il 30% dei liquidi utilizzati. Sempre e solo questione di gusto personale, ovviamente.

Io invece non lo conoscevo, sono andata a cercare la pianta, la conosco con il nome di verbena, profumatissima ^rodrigo^

, non saprei proprio dove trovarla :sad:

Grazie Lù

Rossella ha scritto: sono andata a cercare la pianta, la conosco con il nome di verbena

Rossella è quella che noi chiamiamo citronella! è un alberello. Ti ricordi quando a Palermo in estate vendevano, e con discrezione senza assillare, le canne con i gelsomini e un rametto di citronella? i mazzetti di pomelie...che profumo si spandeva nell'aria! ^rodrigo^

Non amo molto bere i liquori, ma questo ha un aspetto così fresco...bellissimo!! :clap:

P.S. nemmeno io conoscevo questa pianta, grazie per le delucidazioni!

...che bello, mai saputo che esistesse questo liquore...

anavlis ha scritto:conosco questo liquore e trovo che sia il migliore in assoluto subito dopo mi piace molto quello di alloro. Io metto meno zucchero, circa il 30% dei liquidi utilizzati. Sempre e solo questione di gusto personale, ovviamente.

Stesso procedimento con l'alloro?sono le uniche foglie che posso recuparare in grande quantità!

Certo! sostituisci con fogli di alloro :wink:

La verbena non e' altra storia?

In tutti i casi,questa preparazione la feci l'estate scorsa.E' quindi ben invecchiata :lol:

Buonissima!!!

Preparazione inserita nel ricettario

Buonissimo : Groupwave :

Questa è la pianta ed è la mia preferita per fare le foglie cristallizzate.

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anavlis ha scritto:Buonissimo

Questa è la pianta ed è la mia preferita per fare le foglie cristallizzate.

index.jpg

L'erba cedrina : Groupwave :

Pan per focaccia

Liquore digestivo di erba cedrina

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