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Liquore digestivo al basilico

MessaggioInviato: 3 giu 2011, 16:15
da Nonna Tata
A GENTILE RICHIESTA...
40 Foglie di basilico di medie dimensioni
15 Foglie di menta
1 scorzetta gialla di limone a striscioline
1 "stella" di anice stellato Non lavare le foglie, pulirle con un panno
Mettere tutti gli ingredienti in un vaso Bormioli con mezzo litro di alcool a 90 gradi, tappare
Far macerare al sole per tre giorni
Unire quindi anche uno sciroppo preparato facendo bollire mezzo litro d'acqua con 450 g zucchero (farlo raffreddare)
Far stagionare un paio di mesi, poi colare, filtrare ed imbottigliare. Pronto da offrire dopo cena, delicato ed aromatico

Re: DIGESTIVO AL BASILICO

MessaggioInviato: 3 giu 2011, 20:54
da Luciana_D
Mi procuro il basilico e lo faccio al volo !!!
Grazie Stefania *smk*

Re: DIGESTIVO AL BASILICO

MessaggioInviato: 4 giu 2011, 0:54
da rosanna
anche io lo faccio, deve essere buonissimo freddo freddo

Re: DIGESTIVO AL BASILICO

MessaggioInviato: 4 giu 2011, 7:59
da susyvil
Ottimo Stefania! :D
Lo farò anche io e passerò la ricetta alla suocera, le piacerà tantissimo! :D

Re: DIGESTIVO AL BASILICO

MessaggioInviato: 4 giu 2011, 12:02
da Nonna Tata
Vi raccomando di non omettere l'anice stellato, perchè è quello che personalizza questo liquorino. E neanche metterne di più, altrimenti diventa gusto anice...

Re: DIGESTIVO AL BASILICO

MessaggioInviato: 4 giu 2011, 15:11
da Rossella
Grazie mielle, lo farò presto e ti aggiorno *smk*

Re: DIGESTIVO AL BASILICO

MessaggioInviato: 4 giu 2011, 20:14
da Luciana_D
Fatto ;-))

Re: LIQUORE DIGESTIVO AL BASILICO

MessaggioInviato: 5 giu 2011, 17:09
da Luciana_D
Stefania,dimmi se ho capito bene:
Il liquore deve riposare con tutte le foglie,il limone e l'anice stellato per 2 mesi? oppure lo filtro prima?

Re: LIQUORE DIGESTIVO AL BASILICO

MessaggioInviato: 5 giu 2011, 19:08
da Nonna Tata
Prima tre giorni al sole (se c'è...) comunque al chiaro, in modo che le foglie cedano anche il colore, poi unisci lo sciroppo - freddo mi raccomando - al composto di alcool e foglie.
Dopo tre mesi, coli via le foglie ed eventualmente filtri.
Se parti da un barattolo grande, puoi versare lo sciroppo sopra al composto di foglie e alcool.

Re: LIQUORE DIGESTIVO AL BASILICO

MessaggioInviato: 5 giu 2011, 20:47
da Luciana_D
OK Stefania,tutto chiaro : Thumbup :