Pan per focaccia

Stupendo Luciana!!!!....il tuo liquore ha un colore meraviglioso!!
grazie per l'utilissima spiegazione!

susyvil ha scritto:Stupendo Luciana!!!!....il tuo liquore ha un colore meraviglioso!!
grazie per l'utilissima spiegazione!

Grazie a te per l'attenzione
A dire il vero il colore non e' cosi' verde ma giallo paglierino.
Deve avere preso il riflesso delle foglie

Credo di capire ora come e' fatto il coppolicchio per filtrare il liquorino delizioso all'occhio e credo anche al palato, certo e' veramente una gran bella soddisfazione vedere il proprio lavoro venuto bene spero come te di riuscire nell'impresa ,congratulazione per la nuova "Distilleria Premiata D'Ettore!""
Mi piacerebbe pero' un po' piu' richiamante al colore dell'arancia come fare

Bellissimo Luciana, brava, complimenti , bellissima spiegazione deve essere buonissimo.

Una curiosità :
se non si volesse procedere alla chiarificazione del succo, nel senso che, poniamo, vada bene il liquore così come viene ,
il succo delle 6 arance andrebbe aggiunto agli altri liquidi?

Grazie

Clara ha scritto:Bellissimo Luciana, brava, complimenti , bellissima spiegazione deve essere buonissimo.

Una curiosità :
se non si volesse procedere alla chiarificazione del succo, nel senso che, poniamo, vada bene il liquore così come viene ,
il succo delle 6 arance andrebbe aggiunto agli altri liquidi?

Grazie

Si Clara,il succo andrebbe aggiunto cosi' come' ossia solo filtrato ma aspettati poi di vedere delle nuvole di particelle solide non proprio estetiche.L'anno scorso lo feci senza chiarificare il succo ma allora non sapeno si potesse.
Ti assicuro che la storia della chiarificazione e' facilissima e vale la pena
Unica penalizzazione e' un colore piu' chiaro del liquore finito.

miao ha scritto:Credo di capire ora come e' fatto il coppolicchio per filtrare il liquorino delizioso all'occhio e credo anche al palato, certo e' veramente una gran bella soddisfazione vedere il proprio lavoro venuto bene spero come te di riuscire nell'impresa ,congratulazione per la nuova "Distilleria Premiata D'Ettore!""
Mi piacerebbe pero' un po' piu' richiamante al colore dell'arancia come fare :mrgreen:

Non saprei,Annamaria.
Ho notato che con i mandarini il colore e' piu' acceso ,quindi dipendera' dalla qualita' del frutto usato.

Luciana_D ha scritto:

Clara ha scritto:Bellissimo Luciana, brava, complimenti , bellissima spiegazione deve essere buonissimo.

Una curiosità :
se non si volesse procedere alla chiarificazione del succo, nel senso che, poniamo, vada bene il liquore così come viene ,
il succo delle 6 arance andrebbe aggiunto agli altri liquidi?

Grazie

Si Clara,il succo andrebbe aggiunto cosi' come' ossia solo filtrato ma aspettati poi di vedere delle nuvole di particelle solide non proprio estetiche.L'anno scorso lo feci senza chiarificare il succo ma allora non sapeno si potesse.
Ti assicuro che la storia della chiarificazione e' facilissima e vale la pena
Unica penalizzazione e' un colore piu' chiaro del liquore finito.

Certo Luciana, sono convinta che con la chiarificazione sia migliore, era per sapere i due procedimenti, con e senza

Clara ha scritto:

Luciana_D ha scritto:

Clara ha scritto:Bellissimo Luciana, brava, complimenti , bellissima spiegazione deve essere buonissimo.

Una curiosità :
se non si volesse procedere alla chiarificazione del succo, nel senso che, poniamo, vada bene il liquore così come viene ,
il succo delle 6 arance andrebbe aggiunto agli altri liquidi?

Grazie

Si Clara,il succo andrebbe aggiunto cosi' come' ossia solo filtrato ma aspettati poi di vedere delle nuvole di particelle solide non proprio estetiche.L'anno scorso lo feci senza chiarificare il succo ma allora non sapeno si potesse.
Ti assicuro che la storia della chiarificazione e' facilissima e vale la pena
Unica penalizzazione e' un colore piu' chiaro del liquore finito.

Certo Luciana, sono convinta che con la chiarificazione sia migliore, era per sapere i due procedimenti, con e senza

Ho messo a macerare le scorzette di arancia,



come prima volta per la mia inesperienza ho preferito la prima realizzazione, in seguito affinero' il tutto grazie Luciana , l'ho assaggiato appena misturato ed era gia' buonissimo aspettero' il tempo della macerazione e passero' di nuovo il tutto con il passino a maglie fitte , e' la prima volta che aggiungo zucchero e tutto gia' dall'inizio assaggeremo e ti faro' sapere giudizio del marito grazie Annamaria ,

Che bel colore Annamaria
Attendo di vedere il risultato finale e verdetto

Grazie di aver raddrizzato la foto si vede meglio

miao ha scritto:Grazie di aver raddrizzato la foto si vede meglio

Ho per errore dimenticato di strappare il foglio dal candalendario e non ricordo piu' la data esatta di quando ho messo il liquore a macerare, fa' qualcosa qualche settimana in piu' grazie alle esperte

Arance,6(grandi e non trattate)

i miei complimenti Luciana,
di che qualità sono le arance del tuo giardino?

Rossella ha scritto:

Arance,6(grandi e non trattate)

i miei complimenti Luciana,
di che qualità sono le arance del tuo giardino?

Non lo so Ross
Non credo siano tarocchi perche' sotto non hanno il bozzetto.
Ne e' rimasto uno sull'albero Lo prendo e lo esaminiamo

miao ha scritto::oops: Ho per errore dimenticato di strappare il foglio dal candalendario e non ricordo piu' la data esatta di quando ho messo il liquore a macerare, fa' qualcosa qualche settimana in piu' grazie alle esperte

Qualche giorno in piu' non guasta ma neanche bisogna esagerare
La foto l'hai pubblicata il 6 Marzo.
Facciamo finta che hai iniziato il 5 quindi filtra il 26 Marzo e lascia riposare per altre tre settimane.

GRAZIE

La data del filtraggio secondo il mio calendario era a febbraio ma forse un po' d'invecchiamento non sara guastato speriamo
qui' e' filtrato natur solo attraverso il passino

qui' invece col metodo che vedevo fare da mia madre con passino e ovatta
.Che ve ne pare?

Ottimo lavoro Annamaria
Come e' il sapore?

Luciana_D ha scritto:Ottimo lavoro Annamaria
Come e' il sapore?

Sapore meno dolce del cointreau e piu' forte di alcool, sapore d'arancia ..e meno male grazie Luciana*smk*