° Torta sofficissima di pistacchio

[Rossella]

Torta sofficissima al pistacchio,ricetta originale che mi e' stata consegnata da una signora Brontese,che ringrazio.
Una semplice semplice torta al pistacchio.



Ingredienti:

• 400gr di pistacchio tritato
• 300gr di zucchero
• 6 uova intere
• 2 cucchiai di farina "00" (uno di mandorla)
• una bustina di lievito per dolci
• qualche goccia di essenza di vaniglia
• 1/2 bicchiere di brandy
• gun pizzico di sale
• teglia da 24/26cm

Procedimento:

Montare al bianco le uova con lo zucchero , aggiungere a mano delicatamente il pistacchio e le farine, a cui avremo miscelato il lievito per dolci , l'essenza di vaniglia e il liquore.
Versare nella teglia imburrata e infarinata e infornare per 40min. circa a 170/180*
:)

[Donna]

Una caprese di pistacchi! MI fa piacere che qui non ci sia burro..ho due versioni di torte così (compresa la caprese) senza burro!
Peccato che io questa non possa provarla!

[Rossella]

Dolce gia postato in passato... chiedo scusa... pazienza ve la sorbirete un 'altra volta serve per l'archivio

[cinzia cipri']

vero, l'avevi gia' postato, ma io ne approfitto: posso usare maraschino al posto del brandy? o rum?

[Rossella]

vero, l'avevi gia' postato, ma io ne approfitto: posso usare maraschino al posto del brandy? o rum?

ma si

[ugo]

Sembra semplice ed è originale.
Grazie e
Ugo

[Rossella]

Sembra semplice ed è originale.
Grazie e
Ugo

semplice lo è ugo, originale non saprei, a Bronte è il dolce più comune che viene realizzato da tutte le famiglie.. per ovvie ragioni
grazie

[Rossella]

per i distratti aggiungo questo video...ma lo trovate anche nella raccolta...

Pistachio Cake Recipe
http://www.youtube.com/watch?v=HapwHS_Xq4Q

Siamo a Bronte, nella patria del pistacchio!
Le torte e i dolci al Pistacchio

[Cosmopolita]

Questa torta l'ho mangiata diverse volte a Catania, la faceva la nonna di un mio amico originaria di Bronte ed a colazione la si serviva con sopra una bella cucchiaiata di gelato al pistacchio. Quindi ti ringrazio immensamente per la ricetta.

Cosa intendi con 2 c.ai di farina ( uno di mandorle)?
Chissà, forse riesco a trovare anche a Roma dei buoni pistacchi di Bronte ad un prezzo accessibile

[Rossella]

Questa torta l'ho mangiata diverse volte a Catania, la faceva la nonna di un mio amico originaria di Bronte ed a colazione la si serviva con sopra una bella cucchiaiata di gelato al pistacchio. Quindi ti ringrazio immensamente per la ricetta.

Cosa intendi con 2 c.ai di farina ( uno di mandorle)?
Chissà, forse riesco a trovare anche a Roma dei buoni pistacchi di Bronte ad un prezzo accessibile

pardon sono stata poco chiara... un cucchiaio di farina 00 per dolci, e un cucchiaio di farina di mandorle

[cinzia cipri']

in ritardo, vi metto lo stesso quel poco che era rimasto, che abbiamo colato con cioccolata fusa

[Rossella]

in ritardo, vi metto lo stesso quel poco che era rimasto, che abbiamo colato con cioccolata fusa

ma quanto è alta in un lago di cioccolata
come l'hai fatta

[cinzia cipri']

in ritardo, vi metto lo stesso quel poco che era rimasto, che abbiamo colato con cioccolata fusa

ma quanto è alta in un lago di cioccolata
come l'hai fatta

formato ciambella da 24 cm
volevo che venisse voglia di morirci strozzati con questa torta
il lago di cioccolata ci stava benissimo
visto che non si strozzavano perche' era trooooooppo morbida, ho pensato di farli affogare nella cioccolata

[Luciana_D]

Stupenda , Cinzia
Hai fatto doppia dose?

[cinzia cipri']

Stupenda , Cinzia
Hai fatto doppia dose?

no, non ho proprio cambiato nulla se non il fatto che ho usato la forma da ciambella da 24

[Luciana_D]

Stupenda , Cinzia
Hai fatto doppia dose?

no, non ho proprio cambiato nulla se non il fatto che ho usato la forma da ciambella da 24

Bello davvero
La devo fare.Ho una tortierina nuova da 17.Verrebbe una torretta
La chiameremo green tower cake

[Donna]

Rossella, avevo voglia di qualcosa di buono e cosa ho ricordato?
Questa qua!
Ma siccome sono Turchia ho sostituito metà peso di pistacchi con le mandorle e ho aggiunto 1 bel cucchiaio di pasta dolce al pistacchio.
Ecco qui versione semplice e con glassa di zucchero, brandy e pasta pistacchio.

[Donna]

Decorato con glassa

[Rossella]

P_20170122_154842.jpg

Decorato con glassa

[Clara]

Che meraviglia Donatella Che voglia

Sono sparite le foto di Cinzia, chissà se riesce a recuperarle