Pesche speziate di Dani/Gaudia

[Danidanidani]

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Gaudia : "le pesche le ho preparare come le ARANCE SPEZIATE quindi acqua, zucchero e spezie.Quando lo zucchero si è sciolto ho messo le pesche sbucciate facendole andare nello sciroppo per circa 5 minuti perchè ho usato delle pesche noci molto sode. Ho tirato fuori la frutta e ho fatto restringere un pò lo sciroppo che ho poi versato sulle pesche. Quando si sono raffreddate le ho spostate in frigo. Sono squisite da mangiare così ma anche col gelato di crema erano buone."

Fatte ieri,seguendo le indicazioni di Gaudia! Ho usato zucchero di canna e d ho omesso l'anice stellato perché non l'avevo.
Ottime!!!!!!!!!!...e visto che nessuno mette una fotina... Ma è così che devono venire? Oggi il residuo che vi ho fotografato lo mangio col gelato,ma anche da sole sono una goduria.Grazie Gaudia

[miao]

Che immagine strepitosa da leccarsi i baffi belle Dani e anche buone immaggino, domani compro le pesche noci e ci provo grazie

[Clara]

Grande Dani Grazie Bellissima esecuzione e bellissime foto
Le proverò , mi attirano di più le pesche che le arance

[Gaudia]

Bravissima Vengono esattamente cos'ì solo che oltre ai chiodi di garofano e all'anice stellato aggiungo una stecca di cannella, dei semi di cardamomo schiacciati, un pezzo di bacca di vaniglia e i grani di pimento schiacciati che secondo me gli danno un piccantino che ne esalta il gusto.
Proverò a farle anch'io con lo zucchero di canna: grazie Dani

[Danidanidani]

Bravissima Vengono esattamente cos'ì solo che oltre ai chiodi di garofano e all'anice stellato aggiungo una stecca di cannella, dei semi di cardamomo schiacciati, un pezzo di bacca di vaniglia e i grani di pimento schiacciati che secondo me gli danno un piccantino che ne esalta il gusto.
Proverò a farle anch'io con lo zucchero di canna: grazie Dani

Nella foto si vedono solo i chiodi di garofano,è vero,ma dopo aver letto la ricetta delle arance speziate,ho adoperato:chiodi di garofano,cannella in polvere (non avevo la stecca),cardamomo,alcuni grani di pepe di sechuan schiacciati (non avevo pimento)...ho omesso anice stellato perché non lo avevo.La bacca di vaniglia nella ricetta delle arance non l'ho vista La prossima volta spero di riuscire a farle con le spezie al completo...ma già così erano aromatiche.

[Gaudia]

Hai ragione Daniela: mi sfugge sempre di riportare l'aggiunta della vaniglia perchè quasi sempre uso lo zucchero che tengo in un barattolo con le bacche di vaniglia.
Tra le mie spezie tengo anche un barattolino di pepe di Sechuan che però non ho mai usato: mi dai lo spunto per farlo

[Gaudia]

Grande Dani Grazie Bellissima esecuzione e bellissime foto
Le proverò , mi attirano di più le pesche che le arance

Clara ti consiglio di provarle le arance speziate perchè sono divine

[miao]

vorrei fare questa ricetta ho le pesche noci, ,del cardamomo in polvere regalatomi da una dolce forumista foese vanillina pura la cannella c'e' l'ho in polvere chiodi garofano nix che dite mi lancio..gaudia e Dani

[Gaudia]

Certo che puoi; mettici un paio di grani di pepe schiacciati che ci sta bene

[miao]

Certo che puoi; mettici un paio di grani di pepe schiacciati che ci sta bene

grazie Gaudia.. il pepe quello normale piccante grazie

[Gaudia]

Annamaria io uso il pimento, Daniela ha usato pepe di sechuan; penso che in mancanza anche dei grani di pepe nero ci stiano bene: prova

[miao]

Annamaria io uso il pimento, Daniela ha usato pepe di sechuan; penso che in mancanza anche dei grani di pepe nero ci stiano bene: prova

ok provo cosi' il pimento non so cos'e vado a dumentarmi grazie

[Luciana_D]

Annamaria io uso il pimento, Daniela ha usato pepe di sechuan; penso che in mancanza anche dei grani di pepe nero ci stiano bene: prova

ok provo cosi' il pimento non so cos'e vado a dumentarmi grazie

Annamaria,se non sbaglio ti ho mandato del pimento in grani.Controlla

[miao]

Annamaria io uso il pimento, Daniela ha usato pepe di sechuan; penso che in mancanza anche dei grani di pepe nero ci stiano bene: prova

ok provo cosi' il pimento non so cos'e vado a dumentarmi grazie

Annamaria,se non sbaglio ti ho mandato del pimento in grani.Controlla

ho trovato del pepe di sechuan e anche del madagascar che conservavo gelosamente dall'ultimo incontro a vico equense grazieee Luciana pensavo me l'avesse dato Sandra che ringrazio comunque ora sto' facendo asciugare un pochino, spero solo di non aver abusato col forte ho messo anche un po di peperoncino due grani di pepe nero il sechuan cardamomo di Luciana..vedremo cosa sara' l'assaggio del' maritozzo appena si raffreddera' il tutto ancora grazie Gaudia

[Dida]

Io non posso mangiare zuccheri e quindi oggi ho fatto delle pesche al vino bianco spumante con bacche di ginepro e chiodi di garofano, belle fresche e dietetiche

[anavlis]

Io non posso mangiare zuccheri e quindi oggi ho fatto delle pesche al vino bianco spumante con bacche di ginepro e chiodi di garofano, belle fresche e dietetiche

Ottima idea! a me piace molto la pesca a pasta bianca (da noi la chiamano montagnola) con il vino bianco freddissimo

[anavlis]

Aggiungere il succo di un limone come lo vedi?

[Gaudia]

E perchè no? Prova e facci sapere anche se, per completezza di giudizio, dovresti fare le 2 versioni

[anavlis]

L'ho aggiunto ed ho anche messo un poco di porto. Ho usato la montagnola di Bivona, dolce e bella soda. Io potrò solo assaggiarne un piccolo pezzetto, sono per i colleghi che adorano l'arancia speziata e adesso proveranno la versione estiva con le pesche Sono state preparate ieri e riposano in frigo.

[Gaudia]

Il Porto l'hai aggiunto alla fine? Cioè dopo che hai fatto restringere un pò lo sciroppo o prima? Certo saranno buonissime Ci vedo bene un pò di gelato per accompagnarle:
forse allo zabaione; che ne dici?