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gnocchi integrali sweet-heart: zucca e salsa di castagne

MessaggioInviato: 20 ott 2008, 20:48
da acidrave
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Ingredienti per 4 persone

400 gr. di patate
200 gr di farina integrale
sale

25 castagne
latte
sale
timo
zucca (non l’ho pesata…)

Fate bollire le castagne in acqua, sale, timo. Raffreddate, pelatele, passatele al minipimer con il latte fino ad ottenere una crema. Le castagne possono essere bollite la sera prima, ci vuole circa un'ora.

Fate bollire le patate con la buccia, passatele allo schiacciapatate e amalgamate alla farina integrale e a poco sale, create gli gnocchi.

Tagliate la zucca a brunoise, e fatela andare in padella in olio caldo.
Cuocete gli gnocchi, e impiattate con la salsa di castagne e la zucca.

Re: gnocchi integrali sweet-heart: zucca e salsa di castagne

MessaggioInviato: 20 ott 2008, 20:54
da cinzia cipri'
pensavo di trovare la dedica |:P

Paolo sono fantastici, lo sai vero?
e sai anche che la trasformero' completamente vero? :lol:

Re: gnocchi integrali sweet-heart: zucca e salsa di castagne

MessaggioInviato: 21 ott 2008, 9:55
da scented
bello..ma..mischiare tutto per avere un piatto più uniforme?

Re: gnocchi integrali sweet-heart: zucca e salsa di castagne

MessaggioInviato: 21 ott 2008, 13:58
da acidrave
scented ha scritto:bello..ma..mischiare tutto per avere un piatto più uniforme?


eh ma questi sono sweet-heart, devono essere gentili e non sembrare il vulcano dove Frodo getta l'anello, per quello ci sono gli hard-core.. qui si devono gentilmente assaggiare e se vuoi sei tu che poi mischi, assembli, tranquillamente, gentilmente...

Re: gnocchi integrali sweet-heart: zucca e salsa di castagne

MessaggioInviato: 22 ott 2008, 1:18
da Riccardo Frola
acidrave ha scritto:
scented ha scritto:bello..ma..mischiare tutto per avere un piatto più uniforme?


eh ma questi sono sweet-heart, devono essere gentili e non sembrare il vulcano dove Frodo getta l'anello, per quello ci sono gli hard-core.. qui si devono gentilmente assaggiare e se vuoi sei tu che poi mischi, assembli, tranquillamente, gentilmente...




Quoto ...

assembla tu dolcemente la combinazione che preferisci.....
è un gioco di combinazioni!!!!! :arrow: si chiamerà "Liberty Sensation" un lavoro che sto portando avanti e a breve usciremo in piazza con questo nuovo concetto. :prrrr:


:saluto:

Re: gnocchi integrali sweet-heart: zucca e salsa di castagne

MessaggioInviato: 22 ott 2008, 6:42
da cinzia cipri'
Riccardo che bello rivederti! pensavo a te giusto ieri ^_^

Re: gnocchi integrali sweet-heart: zucca e salsa di castagne

MessaggioInviato: 22 ott 2008, 10:02
da scented
ah entriamo nel mondo new-age del cibo!

Re: gnocchi integrali sweet-heart: zucca e salsa di castagne

MessaggioInviato: 22 ott 2008, 10:10
da Clara
Originale Paolo , vista la tendenza, possiamo chiamarlo un dripping di gnocchi ? :D

Re: gnocchi integrali sweet-heart: zucca e salsa di castagne

MessaggioInviato: 23 ott 2008, 7:26
da acidrave
ahaha mitica Clara, ottima definizione! :D :D :D :D :D

Re: gnocchi integrali sweet-heart: zucca e salsa di castagne

MessaggioInviato: 24 ott 2008, 1:39
da Riccardo Frola
Arancina ha scritto:Riccardo che bello rivederti! pensavo a te giusto ieri ^_^





Io oggi....e pensavo che non mi son fatto più sentire....
scusate tutti...ma siamo in un momento laborioso soprattutto con la programmazione dei corsi di cucina COOP.
a breve posterò qualche nuova ricetta...per ora mi limito al rispondere qua e la...il tampo è poco...ne io ne mio frattello riusciamo a connnetterci per non più di 10 minuti....

un *smk* :saluto: