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Trilogy di alici

MessaggioInviato: 1 set 2008, 21:40
da Donna
Io ho la fortuna di avere Anna come vicina...è la moglie di un pescatore di vongole. Capita spesso che mi fornisce di pesce quando ce ne è in abbondanza...questa volta è capitato che mi ha riempito di alici. Avendo a casa per cena i miei nipoti, mi sono divertita a cuocerle in tre differenti modi.
Ecco, io l'ho spacciato per "trittico di alci", ma mi hanno detto che il termine è ambiguo...allora mi hanno proposto TRIS..blheeeeee ho risposto tris non mi piace...quale è la giusta terminologia tecnica?..bhò?? e se la intitolassi trilogy? :mrgreen: ..è andata!

Scusatemi ma quando mi invento questi titoli di ricette mi vien da ridere......

ALICI CALDE CON SCAGLIE DI AGRUMI :mrgreen: (ispiratomi da uno che me li cucina da tempo)
alici spinate e sistemate su carta forno
pane grattugiato con cui viene aromatizzato di aglio, prezzemolo, olio e sale
scagliette di scorza di arance e limoni
distrubuite il pane grattugiato e lavorato con gli agrumi sulle alici. Passare in forno caldo per 10 minuti.

ALICI AL SESAMO CROCCANTI IN AGRODOLCE :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: D:Do (ispiratomi leggendo ricette su CI)
alici
uova, sesamo, pane garttugiato (mais mischiato)
1 zucchina, 1 cipolla, carote
zucchero, olio e sale aceto

pulire le alici e bagnare nell'uovo sbattuto a cui avete aggiunto dei semi di sesamo. Passate le alici nel pane grattugiato e mais e ficcatevele negli stecchette degli spiedini. Friggeteli all'ultimo momento.
Tagliate con uan amndolina le zucchine, le carote e le cipolle, salate e saltatele in padella con un filo di olio, aggiungete dello zucchero e sfumate con uno o due cucchiai di aceto.FAte andare fino a cottura magari aggiungendo dell'acqua se serve.

TORTINO DI MELANZANE CON ALICI PICCANTI SU SALSA VERDE D:Do D:Do D:Do D:Do (ispiratomi leggendo una ricetta di assurda manifattura di Moreno Cedroni)
Fate una brounoise di melanzane e passatele in padella con olio, aglio sminuzzato e prezzemolo. Verso fine cottura aggiungete du cucchiaini di estratto di pomodoro. Mettete in uno stampino oleato.

Fate una salsa di pomodoro semplice aromatizzato con aglio e prezzemolo e peperoncino piccante. Passateci le alici e fate andare per 5 minuti.

Fate una salsa verde emulsionando:
prezzemolo, burro morbido aromatizzato all'aglio, aceto, sale e acqua

A me insomma alla fine è venuto questo....componete come più vi aggrada...cià :saluto:
Immagine

Re: Trilogy di alici

MessaggioInviato: 1 set 2008, 21:57
da Danidanidani
E tu hai il coraggio di dire agli altri che si sono scatenati! :ahaha: :ahaha: :ahaha:
Brava, belle ricettuzze...grazie! Almeno le alici le so spinare... :shock: :shock: :mrgreen: :mrgreen: :saluto:

Re: Trilogy di alici

MessaggioInviato: 3 set 2008, 16:49
da Barbara
Bella triologia, grazie per le idee!! :D

Re: Trilogy di alici

MessaggioInviato: 3 set 2008, 19:24
da ZeroVisibility
Donna ha scritto: io l'ho spacciato per "trittico di alci"



e io che pensavo che le Alci fossero dei grossi mammiferi canadesi....
:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :116: :116: :116: :ahaha: :ahaha: :ahaha:

Re: Trilogy di alici

MessaggioInviato: 3 set 2008, 20:19
da anavlis
e brava Donna!!!! zitta zitta si presenta con il trilogy di alici (bello trilogy) e con un ottimo "vicinato". Complimenti *smk*

Re: Trilogy di alici

MessaggioInviato: 3 set 2008, 21:24
da Clara
E brava Donna :clap: Complimenti, la fantasia non ti manca :D

Re: Trilogy di alici

MessaggioInviato: 4 set 2008, 8:01
da Donna
ZeroVisibility ha scritto:
Donna ha scritto: io l'ho spacciato per "trittico di alci"



e io che pensavo che le Alci fossero dei grossi mammiferi canadesi....
:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :116: :116: :116: :ahaha: :ahaha: :ahaha:

Allora lo dico una volta per tutte!!! :evil: io oltre ad essere un'ansiosa cronica MI MANGIO LE UNGHIE!!! :sigh: :sigh:
e quindi quando premo sulla tastiere..ecco...mi fanno male le dita a volte...insomma...scappo sotto il tavolo in cucina e non esco più. :thud:

Re: Trilogy di alici

MessaggioInviato: 4 set 2008, 11:04
da ZeroVisibility
Donna ha scritto:
ZeroVisibility ha scritto:
Donna ha scritto: io l'ho spacciato per "trittico di alci"



e io che pensavo che le Alci fossero dei grossi mammiferi canadesi....
:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :116: :116: :116: :ahaha: :ahaha: :ahaha:

Allora lo dico una volta per tutte!!! :evil: io oltre ad essere un'ansiosa cronica MI MANGIO LE UNGHIE!!! :sigh: :sigh:
e quindi quando premo sulla tastiere..ecco...mi fanno male le dita a volte...insomma...scappo sotto il tavolo in cucina e non esco più. :thud:

....ahhhh......hai le pellicine tipo quielle di Ficarra e Picone? :lol: :lol: