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linguine ai finferli

MessaggioInviato: 11 ago 2008, 20:32
da stroliga
Da vergognarsi a presentare questa ricetta, ma io penso sia uno dei modi migliori per gustare i finferli o gialdit o giallini o cantharellus cibarius che dir si voglia.

In una padella, un giro di olio, uno spicchio di aglio, due manciate di finferli, far cuocere a mezzo fuoco, salare e pepare abbondantemente con pepe nero; solo alla fine aggiungere poco prezzzemolo tritato.
Nel frattempo far cuocere le linguine e quando quasi cotte gettarle tra i funghi e rigirare sul fuoco. Non far asciugare troppo.
Servire con un bel prosecco.


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Re: linguine ai finferli

MessaggioInviato: 11 ago 2008, 20:39
da Frabattista
è bella! ma io non resisterei ad aggiungere una bella noce di burro! :-)))

Re: linguine ai finferli

MessaggioInviato: 11 ago 2008, 20:58
da stroliga
Io il burro ce lo metto dappertutto ma coi funghi uso sempre l'olio; unica eccezione il risotto coi funghi. :D

Re: linguine ai finferli

MessaggioInviato: 11 ago 2008, 21:46
da Danidanidani
Licia, sono la mia passione! Bonebonebone.... *smk*

Re: linguine ai finferli

MessaggioInviato: 12 ago 2008, 6:52
da Donna
Meno male che qui si possono mettere queste ricette...... nocomment=^

Re: linguine ai finferli

MessaggioInviato: 12 ago 2008, 11:34
da Rossella
Donna ha scritto:Meno male che qui si possono mettere queste ricette...... nocomment=^

che avresti da dire, sentiamo sentiamo..sto piatto è tutt'altro che semplice , se non ci sai fare con certi ingredienti ;-))
grazie Licia *smk*

Re: linguine ai finferli

MessaggioInviato: 12 ago 2008, 12:00
da stroliga
Lo so , lo so che è una non ricetta, ma è semplicemente il modo migliore di mangiarsi un bel piatto di finferli ;-))
e poi non ci sono in giro Ettore e laMax e posso espormi senza tema :mrgreen:

Re: linguine ai finferli

MessaggioInviato: 12 ago 2008, 13:38
da Frabattista
:-))))))))))))))
mi piace l'idea dell'olio visto che dovrei limitare l'uso del burro!!!!! sarà sciocco ma non ci avevo mai pensato: sono automatismi del tipo ad es. : melanzane con l'olio e tagliatelle ai funghi con il burro....

Re: linguine ai finferli

MessaggioInviato: 12 ago 2008, 15:19
da Donna
stroliga ha scritto:Lo so , lo so che è una non ricetta, ma è semplicemente il modo migliore di mangiarsi un bel piatto di finferli ;-))
e poi non ci sono in giro Ettore e laMax e posso espormi senza tema :mrgreen:

No No Licia..il mio e' un complimento a tutta la gestione....ogni giorno navigo in diversi forum di cucina (quando ho tempo) e non sono rari liti e comunelle che si percepiscono da dietro il monitor.... 8))
io sono la prima a mettere questi tipi di ricette perche' ripecchiano il modo di essere e di mangiare e ti diro' di piu', apprezzo anche quelle piu' elaborate e curiose che di sicuro stimolano la mia fantasia a provarle almeno una volta!
:D

Re: linguine ai finferli

MessaggioInviato: 12 ago 2008, 15:38
da stroliga
Donna ha scritto:
stroliga ha scritto:Lo so , lo so che è una non ricetta, ma è semplicemente il modo migliore di mangiarsi un bel piatto di finferli ;-))
e poi non ci sono in giro Ettore e laMax e posso espormi senza tema :mrgreen:

No No Licia..il mio e' un complimento a tutta la gestione....ogni giorno navigo in diversi forum di cucina (quando ho tempo) e non sono rari liti e comunelle che si percepiscono da dietro il monitor.... 8))
io sono la prima a mettere questi tipi di ricette perche' ripecchiano il modo di essere e di mangiare e ti diro' di piu', apprezzo anche quelle piu' elaborate e curiose che di sicuro stimolano la mia fantasia a provarle almeno una volta!
:D

...e io l'avevo intesa proprio così ..............ma Rossella è una "mamma" attenta e premurosa :wink:
*smk*

Re: linguine ai finferli

MessaggioInviato: 12 ago 2008, 16:43
da Alberto Baccani
Ma dove gli hai trovati i finferli io nei mercatti i funghi non li ho ancora visti.

Re: linguine ai finferli

MessaggioInviato: 12 ago 2008, 16:44
da stroliga
Alberto Baccani ha scritto:Ma dove gli hai trovati i finferli io nei mercatti i funghi non li ho ancora visti.

raccolti di persona ;-))

Re: linguine ai finferli

MessaggioInviato: 12 ago 2008, 16:51
da Rossella
ci racconti in "non si mura secco"con cosa accompagni questa magia di piatto?

Re: linguine ai finferli

MessaggioInviato: 14 ago 2008, 13:02
da lola
stroliga ha scritto:Da vergognarsi a presentare questa ricetta, ma io penso sia uno dei modi migliori per gustare i finferli o gialdit o giallini o cantharellus cibarius che dir si voglia.

In una padella, un giro di olio, uno spicchio di aglio, due manciate di finferli, far cuocere a mezzo fuoco, salare e pepare abbondantemente con pepe nero; solo alla fine aggiungere poco prezzzemolo tritato.
Nel frattempo far cuocere le linguine e quando quasi cotte gettarle tra i funghi e rigirare sul fuoco. Non far asciugare troppo.
Servire con un bel prosecco.


Stessa ricetta, tritandone finemente alcuni, la mia mamma faceva un ottimo risotto.
Gigliola