Pagina 1 di 1

°Gamberi e funghi con spaghetti di porri

MessaggioInviato: 14 lug 2008, 20:21
da Donna
funghi.jpg
funghi.jpg (6.39 KiB) Osservato 49 volte
gamberi.jpg
gamberi.jpg (9.79 KiB) Osservato 49 volte
E' un antipasto che qui in famiglia si fa nelle occasioni in cui si vuole festeggiare....ieri sera l'abbiamo servita per i nostri ospiti:

3/4 gamberi a persona
2 porri
misto funghi meglio se ci sono dei porcini 4/500gr
odori per fumetto
prezzemolo pepe nero
marsala

Pulite e tagliate i porri a spaghetti, sbollentateli per 5 minuti e scolateli.
Saltate i funghi in padella dopo aver schiacciato una testa d'aglio, toglietelo e fate andare con un misto di carote e sedano.
Pulite i gamberi dalle teste e il guscio che utilizzerete per fare un fumetto ristretto con gli odori.
Saltate i gamberi in padella sfumando con il marsala e fate cuocere finchè non diventano rossi.
Filtrate il fumetto

Componete come in foto o come meglio vi piace e condite con il fumetto. Spolverate prezzemolo e pepe nero di mulinello


Altro antipasto servito, vista l'abbondanza di zucchine.

Re: Gamberi e funghi con spaghetti di porri

MessaggioInviato: 14 lug 2008, 20:55
da Clara
Carina Donna questa ricetta mari e monti :D Grazie, salvata :wink: