Pan per focaccia

E' un antipasto che qui in famiglia si fa nelle occasioni in cui si vuole festeggiare....ieri sera l'abbiamo servita per i nostri ospiti:

3/4 gamberi a persona
2 porri
misto funghi meglio se ci sono dei porcini 4/500gr
odori per fumetto
prezzemolo pepe nero
marsala

Pulite e tagliate i porri a spaghetti, sbollentateli per 5 minuti e scolateli.
Saltate i funghi in padella dopo aver schiacciato una testa d'aglio, toglietelo e fate andare con un misto di carote e sedano.
Pulite i gamberi dalle teste e il guscio che utilizzerete per fare un fumetto ristretto con gli odori.
Saltate i gamberi in padella sfumando con il marsala e fate cuocere finchè non diventano rossi.
Filtrate il fumetto

Componete come in foto o come meglio vi piace e condite con il fumetto. Spolverate prezzemolo e pepe nero di mulinello


Altro antipasto servito, vista l'abbondanza di zucchine.

Carina Donna questa ricetta mari e monti Grazie, salvata