Pagina 1 di 1

Mini-clafoutis di zucchine al parmigiano

MessaggioInviato: 7 mag 2008, 20:38
da Sandra
Immagine

Non li si dovrebbe chiamare clafoutis in quanto di clafoutis teoricamente ve ne é uno solo :clafoutis di cigliege ma mi adeguo !!

Mini-clafoutis di zucchine al parmigiano
Dalla rivista Saveur giugno 2008

Per 6 persone circa

Ingredienti

700 gr di zucchine tagliate a dadini
4 uova
5 cl di panna liquida
70 gr di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di farina setacciata
1 cucchiaio di olio di oliva
uno spicchio di aglio
4/5 rametti di basilico
sale pepe

Meglio se li cuocerete in uno stampo multiporzioni in silicone.Io non lo possiedo, quindi ho imburrato stampini singoli.

Preparazione

Tagliare a dadini gli zucchini.scaldare dell’olio in una padella e fare cuocere per 10 minuti gli zucchini, devono restare al dente.salare leggermente.
Riscaldare il forno a 200°.
Tagluizzare il basilico, togliere il germe all’aglio e schiacciarlo.
In una ciotola mescolare con la frusta elettrica, le uova, il parmigiano, la panna, la farina setacciata , aggiungere il basilico tagliuzzato il pepe e l’aglio.
Aggiungere poi gli zucchini, mescolare bene.
Mettere la pasta negli stampi e cuocere in forno per 25 minuti.
Degustare caldi, tiepidi o freddi.Sono veramente buoni anche perche’ in questo modo lo zucchini resta leggermente duretto internamente.

Svelti carini buoni.Avevo bisogno di un controno rapido per una bella bisteccona alla griglia ed avevo degli zucchetti in frigo;

PS metto questa ricetta nelle ricette italiane perche' penso che l'autore abbia copiato dall'Italia, il parmigiano non é proprio un prodotto tipico francese :lol: :lol:

Re: Mini-clafoutis di zucchine al parmigiano

MessaggioInviato: 7 mag 2008, 20:46
da Rossella
mammasantissima che foto signora.... :shock: , questo è un piatto che renderebbe felice i miei figli, :D Sandra, secondo te la ricetta si presta all'utilizzo di altre verdure? :lol: :lol:

Re: Mini-clafoutis di zucchine al parmigiano

MessaggioInviato: 8 mag 2008, 15:23
da cinzia cipri'
spettacolare!

Re: Mini-clafoutis di zucchine al parmigiano

MessaggioInviato: 8 mag 2008, 17:28
da Clara
Grazie Sandra, deve essere proprio buono.
Avevo messo a suo tempo anch'io una ricetta di clafoutis questa , la foto non ce l'ho più .
Però mi sembra che il tuo sia migliore :D

Re: Mini-clafoutis di zucchine al parmigiano

MessaggioInviato: 8 mag 2008, 18:02
da Sandra
Mauro aveva invece fatto Questo, cerco la foto e la rimetto!

Re: Mini-clafoutis di zucchine al parmigiano

MessaggioInviato: 8 mag 2008, 22:37
da jane
Grazie Sandra.... Ho bisogno di prendere ancora il mio dizionario. Vorrei farle sabato prossimo per miei nipoti... Sono sicura che saranno contenti.
:saluto: *smk*

Re: Mini-clafoutis di zucchine al parmigiano

MessaggioInviato: 11 mag 2008, 18:22
da ugo
Grazie Sandra.L'ho preparato venerdì:un' idea carina e un gradevole piatto.
:saluto: Ugo

Re: Mini-clafoutis di zucchine al parmigiano

MessaggioInviato: 11 mag 2008, 18:39
da Sandra
Grazie per la fiducia Ugo, é cosi' che si dice? :D

Re: Mini-clafoutis di zucchine al parmigiano

MessaggioInviato: 11 mag 2008, 19:49
da ugo
Si.Si dice così :D !
:saluto: Ugo

Re: Mini-clafoutis di zucchine al parmigiano

MessaggioInviato: 13 mag 2014, 18:40
da Rossella
Ottima in questo periodo! <^UP^>

Re: Mini-clafoutis di zucchine al parmigiano

MessaggioInviato: 15 mag 2014, 0:04
da rosanna
grazie ross di averla riportata su..