Peperoni in agrodolce

[Rossella]

peperoni in agrodolce

ingredienti

20 peperoni piccoli
5 denti d'aglio
olio evo
mezzo bicchiere di aceto di vino
passolina(uva di Corinto)una manciata
pinoli una manciata
tanta menta fresca
sale q.b.

preparazione

In una larga padella rosolare i peperoni fino a cottura in abbondante olio evo, mettere i peperoni una pirofila.
Nella stessa padella aggiungere altro olio evo aggiungere a freddo l'aglio tagliato ( in questo modo l'aglio rilascerà il suo sapore), i pinoli, la passolina appena l'aglio avrà preso un leggero colore aggiungere l'aceto a cui avremo aggiunto i due cucchiai colmi du zucchero lasciare qualche minuto sul fuoco, il tempo che lo zucchero si sciolga bene.
Versare lo sciroppo sui peperoni che avremo gia accomodato in una pirofila, agiungere abbondante menta fresca.
Lasciare riposare, all'incirca ¾ ore.

[Sandra]

Sono andata in cantina e guardate cosa ho trovato!!!!
Possiamo cominciare a sognare l'estate e queste meraviglie?

Sandra

[Rossella]

Il periodo è quello giusto, li preparo per stasera

[Nonna Tata]

Questi peperoni sono quelli che a Napoli chiamano "friggitelli"?

[Rossella]

Questi peperoni sono quelli che a Napoli chiamano "friggitelli"?

Credo di si Stefania

[rosanna]

i peperoni li adoro, purtroppo e' l'unica cosa al mondo che non digerisco e pertanto li faccio per gli altri . Grazie Ross !

[anavlis]

Rosanna devi provare a sbollentarli prima in tanta acqua e poi procedi con la preparazione che vuoi. Dovrebbero risultare più digeribili. Ho verificato, su di me hanno questo effetto, che i peperoni cornetti sono più digeribili.

[anavlis]

Questi peperoni sono quelli che a Napoli chiamano "friggitelli"?

Credo di si Stefania

I friggitelli sono piccolissimi, sottili (poco carnosi) e finiscono a punta come i cornetti. Questi non mi sembrano i friggitelli

[Rossella]

Questi peperoni sono quelli che a Napoli chiamano "friggitelli"?

Credo di si Stefania

I friggitelli sono piccolissimi, sottili (poco carnosi) e finiscono a punta come i cornetti. Questi non mi sembrano i friggitelli

E' vero, quando preparai questi, cercai di prendere i peperoni più piccoli che trovai, l'ideale per questa preparazione sono quelli che dai noi chiamiamo cornetti, credo simili ai friggitelli, forse un pochino più carnosi.

[beasarti]

Per digerirli io li pelo, prima di cuocerli, con il pelapatate. Si può fare anche dopo, ma ci si inzacchera tutti e di solito bruciano...

[Luciana_D]

Belli!!!!!!!!
Copiato al volo