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° polpette di tonno con sugo di capperi e pinoli

MessaggioInviato: 9 ott 2007, 12:18
da Danidanidani
C'è una premessa:Ty, mi ha angustiato co 'sta storia delle polpette, però, siccome io gli voglio bene assaie, è da un po' di giorni che penso alle polpette (ove non avessi altro da fare...).Allora, oggi calma piatta , dato che i ragazzi e la bimba sono tornati a casa loro...non ho voglia di uscire per fare la spesa e comincio a ripensare a 'ste benedette polpette :shock: :shock: .Mi decido:apro il frigo e scopro che ingredienti ne ho davvero pochi...ma in dispensa giacciono ben due scatolette di tonno al naturale...Allora le apro, le scolo dal loro liquido e le schiaccio ben bene con una forchetta...faccio un impasto come si fa per le polpette di carne, cioè con un uovo, un bel pugno di parmigiano, una bella fetta di pane tenuta a mollo nell'acqua calda e strizzatissima...non aggiungo il sale, tanto, mi dico è tutto già saporito....impasto con le mani ben bene e formo delle polpettine che, passate nella farina, rosolo con olio, uno scalogno piccino e uno spicchio d'aglio....Vorrei ora, dopo rosolate mettere del limone...cazzo! apro il frigo e cerco ovunque...sono sempre piena di limoni, che mangio a morsi col sale, ma OGGI NO...neppure l'ombra!Allora ripiego sul vino bianco per sfumare le polpette che nel frattempo si sono rosolate....aggiungo i miei adorati capperi che avevo messo a dissalare e tanto prezzemolo tritato.Poi penso che manca ancora qualcosa:ma sì...i pinoli!...che faccio? li metto così?...Naaaa, li rosolo leggermente in un padellino con un filino d'olio....
Quasi contenta...mi assale un dubbio:con cosa le accompagno? Oddìo, non ho verdurine.... :idea: :idea: ...faccio un riso pilaf...di corsa accendo il forno e preparo...non ho brodi e allora metto solo acqua e sale...in forno dopo aver tostato riso con olio e un pezzo di cipolla...finalmente! dopo 18 min. esatti il riso è cotto, le polpette aspettano già da un po'....metto nel piatto e vado a fare le foto....accidenti a te Ty, menomale che non c'era mio marito! *smk* *smk*

Immagine

MessaggioInviato: 9 ott 2007, 12:23
da Danidanidani
Ho dimenticato una cosa....ho messo nel riso pilaf un poco di salsa di soia..... :D

MessaggioInviato: 9 ott 2007, 12:54
da MEB
Bellissima questa ricettina e deve essere davvero gustosa !!
copincollata da provare quanto prima !

MessaggioInviato: 9 ott 2007, 13:03
da danyk
allora l'ansia da Ty non è solo mia... io ho rinunciato a priori perchè non so e non voglio imparare a fare le foto :evil:
approfitto per fare i complimenti a Daniela per la ricetta e per il messaggio cronaca, che è uno spasso!!! brava :clap:

MessaggioInviato: 9 ott 2007, 13:09
da Rossella
danyk ha scritto:allora l'ansia da Ty non è solo mia... io ho rinunciato a priori perchè non so e non voglio imparare a fare le foto :evil:

qui non sono daccordo 8) quando lo desiderasse signora, siamo a sua esposizione :wink:
danyk ha scritto:approfitto per fare i complimenti a Daniela per la ricetta e per il messaggio cronaca, che è uno spasso!!! brava :clap:

la Daniela è una strega e lei lo sa :P :clap:

MessaggioInviato: 9 ott 2007, 14:32
da danyk
ross, guarda che poi ti prendo in parola.. sappi però che NON CI CAPISCO UN'ACCA di quella robaccia.. :cry:

MessaggioInviato: 11 ott 2007, 12:11
da biarob
Grazie Dani ! :lol:

MessaggioInviato: 11 ott 2007, 19:48
da Danidanidani
Mio figlio che le ha assaggiate ormai fredde, non voleva credere che fossero fatte col tonno! :shock: ma gli sono piaciute...diciamo che mi ha sottratto l'avanzo che mi ero lasciata per cena... :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

MessaggioInviato: 12 ott 2007, 6:17
da Frabattista
mmmhhh che belle !!!! ecco un'altro tipo di polpettine da mettere nel carnet!!
grazie Daniela! *smk*

MessaggioInviato: 12 ott 2007, 10:16
da fabrizio
ma ma ma ...ma che bella idea. :idea: le faro' a Francesco..
Grazie Daniela

MessaggioInviato: 12 ott 2007, 11:41
da Mariella Ciurleo
Sembrano veramente appetitose, anche sei hai fatto di tutto, nel tuo racconto, per "minimizzarle".
Invece devono essere proprio buone e le voglio fare al più presto.
Un bacio

MessaggioInviato: 13 ott 2007, 6:15
da Frabattista
eccole: la cena di ieri sera.
ho aggiunto nel sughetto olive verdi per accontentare i ragazzi e patate per contorno..... spazzate via in un lampo!!!
:D ciao e grazie!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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MessaggioInviato: 13 ott 2007, 12:02
da Typone
Belle, ragazze!
Grazie.

T.

MessaggioInviato: 13 ott 2007, 17:45
da Danidanidani
frabattista ha scritto:eccole: la cena di ieri sera.
ho aggiunto nel sughetto olive verdi per accontentare i ragazzi e patate per contorno..... spazzate via in un lampo!!!
:D ciao e grazie!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Fra, l'aggiunta delle olive verdi è un'ottima idea...sono contenta che siano piaciute! Ti dirò di più:specie in estate faccio le polpettine di tonno e, dopo averle rosolate, aggiungo salsa di pomodoro con abbondante basilico...a volte lo stesso impasto lo adopero per riempire le zucchine scavate ben bene con l'apposito attrezzino...poi la procedura è la stessa...fai rosolare le zucchine in olio e cipolla stavolta e con un poco di impasto in più faccio le polpettine lo stesso rosolate e poi pomodoro e basilico, fino a cottura.Anzi, con il sugo di pomodoro puoi condirci anche la pasta...due piatti in uno... :lol: :lol: :lol:

MessaggioInviato: 16 ott 2007, 13:37
da fabrizio
Daniela, una domanda. Ho a casa un bel po' di scatolette di tonno in olio di oliva. Ci sono controindicazioni ad usarlo per le tue polpette al posto di quello al naturale?

fab

MessaggioInviato: 16 ott 2007, 13:46
da Danidanidani
fabrizio ha scritto:Daniela, una domanda. Ho a casa un bel po' di scatolette di tonno in olio di oliva. Ci sono controindicazioni ad usarlo per le tue polpette al posto di quello al naturale?

fab


Nooo, scolale molto bene dall'olio.... :D

Re: polpette di tonno con sugo di capperi e pinoli

MessaggioInviato: 2 ott 2008, 11:09
da Danidanidani
Porto su per il figlio di Donna! *smk* *smk* *smk* <^UP^> <^UP^> <^UP^>

Re: polpette di tonno con sugo di capperi e pinoli

MessaggioInviato: 24 nov 2008, 10:09
da cinzia cipri'
interessante pure questa ricetta di dani

Re: polpette di tonno con sugo di capperi e pinoli

MessaggioInviato: 24 nov 2008, 16:43
da ZeroVisibility
Danidanidani ha scritto:....Vorrei ora, dopo rosolate mettere del limone...cazzo! apro il frigo e cerco.....


3xDani che dice le parolacce???????
Naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa....non ci posso credere.... :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha:

Re: polpette di tonno con sugo di capperi e pinoli

MessaggioInviato: 24 nov 2008, 17:09
da cinzia cipri'
ZeroVisibility ha scritto:
Danidanidani ha scritto:....Vorrei ora, dopo rosolate mettere del limone...cazzo! apro il frigo e cerco.....


3xDani che dice le parolacce???????
Naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa....non ci posso credere.... :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha: :ahaha:


argh me l'ero persa! ahahahah
comunque lo faccio i prossimi giorni e ti dico se la parolaccia ci sta tutta o se si riesce ad evitare lo schizzo addosso ;-))