Pan per focaccia

In questi giorni pigrisco molto e in cucina faccio sempre apparizioni molto brevi così vi propongo una ricetta sciocchina ma veloce e profumata, cosa non sempre facile visto che l'ingrediente principale è il pollo:
pollo, patate, peperoni, zucchine, un pizzico di curry e sale

Tagliare a cubettini le verdure: zucchine, peperoni e patate.
Saltare a fuoco vivo nel wok, aggiungere bocconcini di pollo, salare.
Abbassare poi la fiamma, incoperchiare e scuotere il wok di tanto in tanto.
Alla fine una spolverata di curry e ancora una girata poi si spegne, è meglio aspettare qualche minuto prima di consumare per dare tempo al curry si spandere bene il suo profumo

altro chè "sciocchina", quel tocco di curry completa il piatto!
Grazie.

Mi ispira un sacco e credo lo farò nei promi giorni.
Secondo te posso aggiungerci anche le melanzane? ne ho una coltivazione nell'orto e non so più cosa farne

oh ciao Serenella!
altrochè ... però non ho presente come possa stare con il curry.... forse invece è un bell'abbinamento : è tutto da provare oppure pui variare con altri aromi magari a secondo di quello che hai. A me si sono seccate quasi tutte le piante aromatiche altrimenti avrei messo la menta!

frabattista ha scritto: però non ho presente come possa stare con il curry

curry e melanzane stanno molto bene insieme, infatti è un abbinamento classico della cucina indiana

ahh grazie dell'informazione : ho assaggiato alcuni piatti di quella cucina e mi sono tanto piaciuti: li preparava una mia conoscente reduce da alcuni anni vissuti in India, poi è ripartita e ha chiuso il ristorantino che aveva qui. peccato....
proverò questo abbinamento , il curry mi piace proprio....ciao e grazie