Pan per focaccia

Molto appetitose e rapidissime.
Ho tagliato a fette una melanzana lunga senza sbucciarla, le ho messe in doppio strato in una piccola pirofila, le ho irrorate con un filo di olio e cotte coperte nel microonde a 900W per 5 min.
Nel frattempo ho fatto bollire per per 3 min in un pentolino 4 cucchiai di aceto, 4 cucchiai di acqua, mezzo cucchiaino di sale, uno spicchio aglio tritato grossolanamente, origano, basilico e un po' di timo e due filetti di alici sott'olio. Ho versato sopra le melanzane e riposto in frigo. Va consumato il giorno dopo.

elvira ha scritto:Molto appetitose e rapidissime.
Ho tagliato a fette una melanzana lunga senza sbucciarla, le ho messe in doppio strato in una piccola pirofila, le ho irrorate con un filo di olio e cotte coperte nel microonde a 900W per 5 min.
Nel frattempo ho fatto bollire per per 3 min in un pentolino 4 cucchiai di aceto, 4 cucchiai di acqua, mezzo cucchiaino di sale, uno spicchio aglio tritato grossolanamente, origano, basilico e un po' di timo e due filetti di alici sott'olio. Ho versato sopra le melanzane e riposto in frigo. Va consumato il giorno dopo.

Devono essere molto buone.
Ma il basilico non converrebbe metterlo fresco all'ultimo momento?

T.

Proverò questa ricetta...

Runner

Ty, in realtà il basilico si può usare anche fresco, ma ho paura che diventi un po' troppo predominante come sapore.

Grazie Elvira!

Figurati, di niente