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Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 4 gen 2016, 9:15
da anavlis
I prezzi cambiano molto secondo la varietà del carciofo e al periodo. Il carciofo con le spine, il più pregiato, al momento costa caro anche da noi. Circa 1 euro, anche se è un prezzo rialzato nel periodo delle festività. Il carciofo tema è quello che al momento costa meno, n.10 €5

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 4 gen 2016, 12:09
da cinzia cipri'
io ve la consiglio vivamente così come è. Tutti mi hanno fatto tantissimi complimenti.

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 4 gen 2016, 15:56
da rosanna
Mazzo cipollotti? 300 gr?
Mollica cioè pangrattato un po' grosso , non sottile ,vero?

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 4 gen 2016, 17:28
da Rossella
rosanna ha scritto:Mazzo cipollotti? 300 gr?
Mollica cioè pangrattato un po' grosso , non sottile ,vero?

Per cippollotti intendo la cipolletta fresca, non so in un mazzo da te quanti ce ne sono, vai a sentimento, poco non dev'essere, la mollica di pane possibilmente non sottile tipo farina :wink:

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 4 gen 2016, 17:46
da cinzia cipri'
i cipollotti qui li vendono a 3 o 4 (se più piccoli). Io ne ho messi 4.

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 4 gen 2016, 22:07
da miao
Questa torta , si potrebbe fare in uno stampo da plumcake l'ho appena comprato lo vorrei ingignare termine napoletano (o vulesse ngigna') e non so' se potrei :D *smk* :saluto:

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 4 gen 2016, 23:13
da Rossella
miao ha scritto:Questa torta , si potrebbe fare in uno stampo da plumcake l'ho appena comprato lo vorrei ingignare termine napoletano (o vulesse ngigna') e non so' se potrei :D *smk* :saluto:

Lo stampo di cui parli è troppo alto , non credo che possa essere adatto!

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 5 gen 2016, 2:14
da rosanna
Ho trovato i carciofi 10 teste 4 euro , ne ho preso 30 perché amo i carciofi in tutti i modi . Da ridere ...il fruttivendolo mi ha detto : Signora fa bene a prenderli le piaceranno, vengono dalla Sicilia !! :lol:

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 5 gen 2016, 8:56
da anavlis
rosanna ha scritto: vengono dalla Sicilia !! :lol:

...orientale. Nella parte occidentale della Sicilia si producono e consumano maggiormente quelli spinosi :D

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 5 gen 2016, 17:15
da miao
Grazie Rosa thank you i miei hanno delle spinale appena accentuate e belli sodi che qualità saranno... :|?

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 7 gen 2016, 11:49
da rosanna
image.jpeg
eccola qui

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 7 gen 2016, 12:19
da anavlis
perfetta esecuzione...come sempre :clap: :clap: Ho comprato 6 carciofi e la preparo anch'io per questa sera : Thumbup :

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 7 gen 2016, 12:26
da Rossella
Splendida esecuzione Rosanna, attendo di sapere se vi è piaciuta :wink:
Quanti carciofi hai fatto ?

anavlis ha scritto:perfetta esecuzione...come sempre :clap: :clap: Ho comprato 6 carciofi e la preparo anch'io per questa sera : Thumbup :

Sei carciofi mi sembrano pochini Silvana : Sad :

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 7 gen 2016, 13:35
da cinzia cipri'
Che bellezza!
Visto che vedo quella di Rosanna così perfettamente sformata, mi dite che cosa ho sbagliato nella mia visto che non potevo capovolgere la teglia senza romperla? Ovviamente ho usato il pangrattato senza glutine: può essere per questo?

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 7 gen 2016, 13:46
da rosanna
IMG_1976.JPG
ei fu
n. 20 carciofi per teglia di 22 cm alta 5 cm circa


Cinzia ho premuto bene con le mani, per farla stare "stretta" nella teglia

donata per l'assaggio a quattro gourmet :oops: buongustai

la mia fetta ...ne ho lasciato un poco poco . Se mi è piaciuta ? Fantastica e la rifarei subito ..se non ci fosse da dover pulire 20 carciofi

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 7 gen 2016, 13:53
da anavlis
Rossella ha scritto:Splendida esecuzione Rosanna, attendo di sapere se vi è piaciuta :wink:
Quanti carciofi hai fatto ?

anavlis ha scritto:perfetta esecuzione...come sempre :clap: :clap: Ho comprato 6 carciofi e la preparo anch'io per questa sera : Thumbup :

Sei carciofi mi sembrano pochini Silvana : Sad :


siamo solo in 2 :saluto:

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 7 gen 2016, 14:01
da rosanna
in realtà con le dosi così come da ricetta mangiano 10 persone ..Silvana, se hai una teglia piccola ed alta o un anello : Thumbup :

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 7 gen 2016, 14:24
da anavlis
rosanna ha scritto:in realtà con le dosi così come da ricetta mangiano 10 persone ..Silvana, se hai una teglia piccola ed alta o un anello : Thumbup :


utilizzerò una caccavella adeguata al numero dei carciofi :wink:

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 7 gen 2016, 14:28
da cinzia cipri'
domanda forse stupida ma magari se la potrebbe porre anche qualcun altro: usare i carciofi surgelati no?

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

MessaggioInviato: 7 gen 2016, 15:22
da anavlis
cinzia cipri' ha scritto:domanda forse stupida ma magari se la potrebbe porre anche qualcun altro: usare i carciofi surgelati no?


Certamente sì, ma con la consapevolezza che il risultato finale sarà di qualità decisamente scadente :roll:

Al momento la stagione è quella giusta :hi e quando non ci saranno i carciofi meglio cucinare altro. Infatti, in inverno si prepara la caponata di carciofi e aspettiamo l'estate per quella con le melanzane : Thumbup :