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timballo con melenzane

MessaggioInviato: 21 mar 2019, 21:25
da miao
https://www.youtube.com/watch?v=dkczpHy ... e=youtu.be

mi è piaciuta tantissimo e ora non so più mettere il link al video :oops: la ricetta prevede :
800 grammi di melenzane
200g. provola affumicata
funghi io non li avevo
200g.piselli surgelati o freschi...io nel barattolo già cotti ^sch^
pasta ho usato 350g. di fusilli ,la ricetta prevede tagliatelle
Fare un soffitto di cipolla sedano e carote in poco olio sfumate con vino bianco e aggiungere la passata far cuocere per un ora aggiungendo anche i funghi e i piselli
friggere appena le melenzane precedentemente salate e poi asciugate
mettere su carta assorbente
mettere nel ruoto le melenzane come fa nel video la Signora Franca
e poi dopo aver cotto la pasta e averla condita con il sughino fare un primo strato all interno di un ruoto con rialzo centrale
primo strato di pasta ,poi fior di latte o provola (io fior di latte)
poi sughetto, grattugiata di formaggio ,pepe,
altro strato di pasta e poi di nuovo fior di latte sughetto formaggio grattugiato
chiudiamo le melenzane sulla pasta
e dimenticavo di foderare il ruoto con la carta forno che andrà tolta quando uscendo il ruoto dal forno si capovolge il timballo sul piatto di portata
mi è piaciuta ed anche a Gaetano ne abbiamo anche per Domani : Thumbup :

3.jpg


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Re: timballo con melenzane

MessaggioInviato: 22 mar 2019, 14:23
da Clara
Grazie Annamaria della ricetta, da provare. :D
Ho aggiunto il link :D

Re: timballo con melenzane

MessaggioInviato: 22 mar 2019, 15:16
da anavlis
...ed io ti ho raddrizzato le foto. Grazie Annamaria *smk*

Re: timballo con melenzane

MessaggioInviato: 23 mar 2019, 0:45
da miao
ragazze siete fantastiche : Love : grazie di cuore *smk* oggi ne avevamo ancora e un pezzo ľ ho surgelato <hay