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Lasagne zucca e burrata

MessaggioInviato: 4 nov 2013, 18:43
da susyvil
Ricdetta estrapolata da LA SFIDA DI NOVEMBRE 2013 - LA ZUCCA


Ecco la mia!!!! :=:!

Immagine

Lasagne zucca e burrata

Ingredienti per 4 persone:
6 fogli di lasagne
300 g di polpa di zucca
300 g di burrata
1/2 cipolla bianca
1/2 bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
60 g di Grana grattugiato
30 g di farina
30 g di burro
300 g di latte
noce moscata
sale e pepe

Procedimento:
Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire in un tegame con l'olio, aggiungete la zucca tagliata a tocchetti e lasciate insaporire per alcuni minuti.
Versate il vino e lasciate sfumare, unite il sale, il pepe e un poco d'acqua, lasciate cuocere a fuoco dolce fino a che la zucca risulterà ben tenera.
Preparate la besciamella; fate sciogliere il burro in un tegame, unite la farina e mescolate. Togliete dal fuoco, unite il latte a filo mescolando ripetutamente per evitare la formazione di grumi. Unite il sale e la noce moscata, riportate il tegame sul fuoco e, sempre mescolando, portate a cottura a fiamma dolce.
Cuocete i fogli di lasagne in abbondante acqua salata e scolateli piuttosto al dente. Imburrate una pirofila rettangolare, versate qualche cucchiaiata di besciamella e sistemate un primo strato di lasagne. Cospargete con un poco di composto di zucca, qualche fettina di burrata, una spolverata di grana grattugiato e 2 cucchiai di besciamella.
Continuate in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cuocete in forno caldo a 200° per circa 30 minuti. Gli ultimi 5 minuti accendete il grill e lasciate gratinare la superficie.

Re: LA SFIDA A 360° DI NOVEMBRE

MessaggioInviato: 4 nov 2013, 18:49
da Sandra
Ella!!!Che bella!!!!!Riesco a vedrela anch'io con la connessione scassa!!!! :ahaha: :ahaha: :ahaha:

Re: LA SFIDA A 360° DI NOVEMBRE

MessaggioInviato: 4 nov 2013, 18:54
da Rossella
Beddamatrisantissima, Assunta ( sembra quasi un richiamo :lol: ), semplicemente stupenda :clap: :clap: :clap: : Love :

Re: LA SFIDA A 360° DI NOVEMBRE

MessaggioInviato: 5 nov 2013, 6:37
da Luciana_D
Susy ,terribilmente brava in tutto :clap: :clap: :clap:

Re: LA SFIDA A 360° DI NOVEMBRE

MessaggioInviato: 5 nov 2013, 11:16
da misskelly
Buonissime le vostre ricettine... ^rodrigo^ ^rodrigo^ ^rodrigo^

Re: LA SFIDA A 360° DI NOVEMBRE

MessaggioInviato: 5 nov 2013, 14:58
da miao
una bonta' :-P o :p:

Re: Lasagne zucca e burrata

MessaggioInviato: 30 set 2015, 14:28
da Clara
<^UP^>
Meraviglia :D