Pan per focaccia

Ricetta estrapolata da LA SFIDA DI APRILE 2010 - IL LIMONE


Sfida o non sfida mi state facendo scervellare! Le poche ricette che faccio al limone le ho già postate, ma su CI mi ha ispiarto e incuriosito questa ricetta a cui mi sono isìpirata per gli accostamenti ma non per la tecnica..
La riuscita è buonina.

BOCCONCINI DI NASELLO CON POMODORINI E LIMONE CANDITO



300-400 gr bocconcini di nasello
2 limoni non trattati
1 patata
mezza cipollina
2-3 cucchiai di pesto
zucchero
pomodorini pendolini

Marinare i bocconcini di nasello con del limone e del sale.
Tagliare a spicchi 1 limone e cuocere a fucoo lento cn 40 gr di zucchero e 100gr di acqua (almeno 30 minuti), far raffreddare.
Pulire e tagliare tocchetti i pendolini, aggiungere sale e olio e i pezzettini di limone canditi.
Rosolare la mezza cipollina con un pò di olio, aggiungere la patata a tocchetti e quindi circa 450 gr di acqua calda. Far andare a cottura, passare al mixer e aggiungere i cucchiai di pesto.
Cuocere i bocconcini di nasello in padella e assemblare il piatto.

Donna,ma e' appetitosissima!!!
Grazie.......anche se non credo la faro' mai

Caspita quante Idee!!!Ricette e sperimentazioni bellissime!!!
Io continuo in fase dolce,sto meditando

E anche questa è da provare, particolari gli accostamenti