Pan per focaccia

Mi ricorda una ricetta che ho letto su un libro di cultura gastronomica araba. Si tratta di una pietanza yemenita, dove si fa rosolare il pane (qui fresco), in poco condimento, e poi si versano sopra le uova e si cuoce come una frittata.
Non appena ho più tempo, vi fornisco i dettagli del libro e della ricetta.