Re: LA SFIDA DI MAGGIO - Miseria e Nobilta'
Inviato: 13 mag 2011, 20:38
Fiori di sambuco fritti
Fiori di sambuco freschissimi appena schiusi
(per chi sta in campagna costo 0, per chi sta in città costo del carburante per andare a raccoglierli )
Per la pastella:
200 gr di farina € 0,20
1 uovo € 0,20
170 gr di birra (circa mezza bottiglia da 33) € 0,50
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale
Acqua minerale gassata
Olio per la frittura, io arachide, circa mezzo litro € 1,15
Totale costo € 2,50 circa
Stemperare la farina con l’uovo, il bicarbonato e il sale, aggiungere la birra ghiacciata e amalgamare bene con la frusta,
aggiungere acqua minerale gassata fredda sino ad ottenere una pastella abbastanza fluida.
Mettere in frigo.
Scaldare l’olio, immergere i fiori nella pastella tenendoli per un pezzettino di gambo,
farli sgocciolare e immergerli nell’olio fino a doratura. Scolare su carta assorbente e servire caldi.
Il costo una vera miseria .
Il gusto delicato, ottimi e particolari per accompagnare un aperitivo, e qui ci sta un po’ di nobiltà 8)) .
Per la frittura mi sono ispirata anche a questo video
[youtube1]http://www.youtube.com/watch?v=jdfZQq_RDUE[/youtube1]