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Arista all'uva

MessaggioInviato: 30 set 2010, 20:47
da Nonna Tata
Eco la mia prima ricetta! Mi piace seguire le stagioni...anche se non sono più quelle di una volta!
! Kg. di arista di maiale
1 Kg. uva Italia
olio - burro - sale - pepe - farina
Mettere l'arista in un tegame (che poi possa andare in forno)con olio e burro e rosolarla bene da ogni lato.
Salare, pepare, unire l'uva lavata e sgranata e passare in forno caldo (200 gradi) per circa mezz'ora.
Togliere la carne dal tegame con circa la metà degli acini (controllare la cottura)
Passare al setaccio la restante uva e il fondo di cottura, addensando la salsetta con un cucchiaino di farina.
Rimettere al fuoco arista, uva e salsa per il tempo necessario a scaldare bene il tutto.
Per accompagnare: purè di mele renette. (Mele cotte a fettine in padella con poco burro, qualche cucchiaio di acqua e un pizzico di cannella, poi schiacciate per bene)

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 30 set 2010, 21:32
da susyvil
Grazie Stefania, la tua prima ricetta mi piace moltissimo! : WohoW :

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 30 set 2010, 22:47
da Gaudia
Anche a me piace e poi il maiale con la frutta si sposa benissimo :saluto:

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 1 ott 2010, 7:03
da Luciana_D
1) la ricetta mi piace NONOSTANTE manchi la foto :wink:
2) il tuo tempismo ti ha fatta sfiorare l'argomento della sfida del mese :(
3) vediamo l'Amministratore cosa decide in merito :wink:

Brava ,Nonna Tata.Ho l'impressione tu sia un tornado e la cosa ci piace tantissimo :D

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 1 ott 2010, 7:40
da Sandra
Luciana_D ha scritto:1) la ricetta mi piace NONOSTANTE manchi la foto :wink:
2) il tuo tempismo ti ha fatta sfiorare l'argomento della sfida del mese :(
3) vediamo l'Amministratore cosa decide in merito :wink:

Brava ,Nonna Tata.Ho l'impressione tu sia un tornado e la cosa ci piace tantissimo :D


Se Stefania mettesse la foto potrebbe essere la prima ricetta della sfida di ottobre :D

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 1 ott 2010, 8:04
da Luciana_D
Sandra ha scritto:
Luciana_D ha scritto:1) la ricetta mi piace NONOSTANTE manchi la foto :wink:
2) il tuo tempismo ti ha fatta sfiorare l'argomento della sfida del mese :(
3) vediamo l'Amministratore cosa decide in merito :wink:

Brava ,Nonna Tata.Ho l'impressione tu sia un tornado e la cosa ci piace tantissimo :D


Se Stefania mettesse la foto potrebbe essere la prima ricetta della sfida di ottobre :D

Ottimo : Thumbup :

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 1 ott 2010, 9:35
da anavlis
Luciana_D ha scritto:
Sandra ha scritto:
Luciana_D ha scritto:1) la ricetta mi piace NONOSTANTE manchi la foto :wink:
2) il tuo tempismo ti ha fatta sfiorare l'argomento della sfida del mese :(
3) vediamo l'Amministratore cosa decide in merito :wink:

Brava ,Nonna Tata.Ho l'impressione tu sia un tornado e la cosa ci piace tantissimo :D


Se Stefania mettesse la foto potrebbe essere la prima ricetta della sfida di ottobre :D

Ottimo : Thumbup :

Quoto tutto!!! :D

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 2 ott 2010, 8:43
da Nonna Tata
Purtroppo non ho foto di questa vecchia ricetta.
Siccome sono "emigrata" non solo da Genova ma anche da un altro Forum (dove si sono formati i Capuleti ed i Montecchi, e a me non piace) ho cercato come prima ricetta una che io non avessi mai postato lì. Non escludo di rifare questo arrosto al più presto e naturalmente lo fotografo.

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 2 ott 2010, 9:31
da Donna
Nonna Tata ha scritto:Purtroppo non ho foto di questa vecchia ricetta.
Siccome sono "emigrata" non solo da Genova ma anche da un altro Forum (dove si sono formati i Capuleti ed i Montecchi, e a me non piace) ho cercato come prima ricetta una che io non avessi mai postato lì. Non escludo di rifare questo arrosto al più presto e naturalmente lo fotografo.


Gli spiriti liberi non scelgono : Thumbup : hanno le loro idee, al massimo rimangono da soli!
Buona, faccio qualcosa di simile con il tacchino. a proposito ci dovrebbe essere pure in giro una padellata di salsicce, uva e pomodorini, adesso la cerco.....

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 3 ott 2010, 7:29
da anavlis
Donna ha scritto:
Nonna Tata ha scritto:Purtroppo non ho foto di questa vecchia ricetta.
Siccome sono "emigrata" non solo da Genova ma anche da un altro Forum (dove si sono formati i Capuleti ed i Montecchi, e a me non piace) ho cercato come prima ricetta una che io non avessi mai postato lì. Non escludo di rifare questo arrosto al più presto e naturalmente lo fotografo.


Gli spiriti liberi non scelgono : Thumbup : hanno le loro idee, al massimo rimangono da soli!


Sei grande Donatella! *smk*

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 3 ott 2010, 7:33
da Luciana_D
Nonna Tata ha scritto:Purtroppo non ho foto di questa vecchia ricetta.
Siccome sono "emigrata" non solo da Genova ma anche da un altro Forum (dove si sono formati i Capuleti ed i Montecchi, e a me non piace) ho cercato come prima ricetta una che io non avessi mai postato lì. Non escludo di rifare questo arrosto al più presto e naturalmente lo fotografo.

Tutti insieme appassionatamente o niente : Thumbup :

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 3 ott 2010, 14:03
da scarabeo14
Stefania, scusami, quando dici sgranare, vuol dire levare i semi, quindi tagliare in qualche modo l'uva?
Grazie, sai che mi piacciono gli arrosti e questo, lo vorrei preparare presto.
diana

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 3 ott 2010, 19:30
da Luciana_D
scarabeo14 ha scritto:Stefania, scusami, quando dici sgranare, vuol dire levare i semi, quindi tagliare in qualche modo l'uva?
Grazie, sai che mi piacciono gli arrosti e questo, lo vorrei preparare presto.
diana

Non credo intenda tagliata ma semplicemente liberata dal raspo.
Se trovo uva senza semi provo subito :D

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 3 ott 2010, 19:48
da scarabeo14
Grazie!capito............ :oops:
diana

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 3 ott 2010, 20:10
da Luciana_D
scarabeo14 ha scritto:Grazie!capito............ :oops:
diana

Diana,la risposta non l'ho data solo a te ma anche a me stessa perche' mi ero posta la stessa domanda :lol: :oops:

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 4 ott 2010, 12:13
da Nonna Tata
Diana scusa se non ti ho risposto subito...due giorni senza collegamento, telefono e ADSL, vedi che bello stare in campagna!
Ma ti hanno correttamente risposto e vedo che ti sei arrangiata...

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 4 ott 2010, 13:52
da scarabeo14
Nonna Tata ha scritto:Diana scusa se non ti ho risposto subito...due giorni senza collegamento, telefono e ADSL, vedi che bello stare in campagna!
Ma ti hanno correttamente risposto e vedo che ti sei arrangiata...

Confermo:è bellissimo stare in campagna!!
si non preoccuparti ho capito ugualmente.Grazie.
diana

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 5 ott 2010, 14:02
da Nadia
Bellissima ricetta Tata, peccato che qui sia difficile trovare l'uva senza semi...

Un bacio a Tata e Diana, un saluto a tutti gli altri.

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 7 ott 2010, 9:09
da Mapi
Bellissima questa ricetta, mi piace tantissimo! : Thumbup :
La parte più noiosa è togliere i semini all'uva, ma ho fatto di peggio. ;-))
Una volta ho messo a bagno i fagioli e poi ho tolto la buccia a tutti, uno per uno e quindi... cosa vuoi che sia togliere i semini all'uva? :lol:

Graie Nonna Tata, un bacione!

Re: ARISTA ALL'UVA

MessaggioInviato: 8 ott 2010, 16:56
da Nadia
Marellina, solo tu puoi avere la costanza di togliere la buccia ai fagioli uno ad uno! Grande! :D :D :D