Pan per focaccia

Innanzitutto i bruscandoli:

poi il risotto:





Ho tagliato a pezzetti i bruscandoli (erano 200 gr) e li ho fatti appassire con porro tritato in metà olio e metà burro.Ho aggiunto il riso (200 gr di arborio),sfumato con due dita di vino bianco e portato a cottura aggiungendo man mano brodo (ho usato un brodo leggero di carne vitellone-pollo).A cottura ho mantecato con una noce di burro e aggiunto parmigiano.

Innanzitutto i bruscandoli

:
Dove si trovano di solito Dani Il risotto e' il nostro preferito grazie!!!

miao ha scritto:

Innanzitutto i bruscandoli

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Dove si trovano di solito Dani Il risotto e' il nostro preferito grazie!!!

...sono le cime del luppolo,una pianta praticamente ubiquitaria.Qui ci sono molti che li vanno a raccogliere,me li ha regalati un vecchio paziente di mio marito,plurioperato da lui e rimasto "affezionato".Da vendere non li ho mai visti

Dani, debbono essere ottimi...ma anche questi non si trovano
Ti ho mandato un messaggio privato ma non l'hai mai aperto. Apri c'è posta per te

Danidanidani ha scritto:

miao ha scritto:

Innanzitutto i bruscandoli

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Dove si trovano di solito Dani Il risotto e' il nostro preferito grazie!!!

...sono le cime del luppolo,una pianta praticamente ubiquitaria.Qui ci sono molti che li vanno a raccogliere,me li ha regalati un vecchio paziente di mio marito,plurioperato da lui e rimasto "affezionato".Da vendere non li ho mai visti

Ricordano il sapore degli asparagi, una volta ho raccolto delle punte che venivano giu' in campo di erba medica e di grano era una pianta che si attorcigliava mentre cresceva ne presi solo le punte , li voltai a frittata ...se li trovo gli faccio una foto cosi' vediamo se sono loro.Grazie

é molto buono questo risotto!Ed è anche fotogenico (bellissima foto macro degna di rivista culinaria).Brava Dani.
L'ho provato anch'io tempo fa e lo consiglio a tutti.

Ugo

ugo ha scritto:é molto buono questo risotto!Ed è anche fotogenico (bellissima foto macro degna di rivista culinaria).Brava Dani.
L'ho provato anch'io tempo fa e lo consiglio a tutti.

Ugo

Grazie Ugo! Mi era avanzato un po' di risotto e ci ho fatto una frittatina,buonabuona...