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Carciofi e bieta, quasi a sfincione

MessaggioInviato: 2 mar 2010, 11:25
da anavlis
Da questo 3d sulla dieta di Silvana ;-))

Carciofi e bieta ,quasi, a sfincione.
Ho sbollentato i carciofi - ripuliti dalle foglie esterne e tolte le punte - tagliati in 4 pezzi; le biete tagliate a pezzettoni, pure sbollentate; sistemati a strati in una teglia sporcata di olio e pangrattato - spolverata di caciocavallo grattuggiato (poco, ci sarebbe stato bene a pezzetti) e sopra la "conza" dello sfincione...preparato liht!

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Re: Cronaca di una Dieta

MessaggioInviato: 2 mar 2010, 12:31
da cinzia cipri'
che aspetto godurioso!

Re: Cronaca di una Dieta

MessaggioInviato: 2 mar 2010, 13:02
da Marghe
anavlis ha scritto:Carciofi e bieta ,quasi, a sfincione.
Ho sbollentato i carciofi - ripuliti dalle foglie esterne e tolte le punte - tagliati in 4 pezzi; le biete tagliate a pezzettoni, pure sbollentate; sistemati a strati in una teglia sporcata di olio e pangrattato - spolverata di caciocavallo grattuggiato (poco, ci sarebbe stato bene a pezzetti) e sopra la "conza" dello sfincione...preparato liht!





Mi è tutto chiaro meno quando dici che sopra ci va la conza dello sfincione...com'è ????? Grazie !

Re: Cronaca di una Dieta

MessaggioInviato: 2 mar 2010, 17:01
da anavlis
Marghe ha scritto:
Mi è tutto chiaro meno quando dici che sopra ci va la conza dello sfincione...com'è ????? Grazie !


Hai ragione!!!!!!! scusa... scusa... scusa :oops: ;-))

Per una teglia media ho usato 2 cipolle gialle tagliate a fettine in lunghezza e fatte appassire in poco olio e un poco di acqua (sta anche qui il light, si dovrebbe usare solo olio) . Devono risultare cremose, quindi a fuoco lento. Ho aggiunto un poco di salsa di pomodoro già cotto, che avevo pronto, e quasi alla fine ho aggiunto 3 filetti di acciuga, una spolverata di pangrattato, origano e un cucchiaino di zucchero - dopo pochi minuti, il tempo per fare disfare le acciuge, ho spento. Prima di mettere la "conza" ho spolverato con caciocavallo.
In questo piatto ho aggiunto le biete, ma debbo precisare che esiste un piatto della tradizione detto "carciofi a sfincione" che in linea di massima corrisponde, solo che i carciofi anzicchè sbollentati vanno fatti fatti saltare in padella con un poco di olio (senza fare cuocere molto) e si aggiunge il caciocavallo (o pecorino) a pezzettini.

Mi piacerebbe conoscere come preparano la conza per lo sfincione le altre siciliane.

Re: Cronaca di una Dieta

MessaggioInviato: 2 mar 2010, 19:00
da Clara
Ah però, questo piatto da dieta non è niente male, anche per chi a dieta non lo è :D :wink:

Ed è una vera e propria ricetta, quindi la vogliamo mettere anche nel posto giusto ?
Che dici Silvana? :D

Re: Cronaca di una Dieta

MessaggioInviato: 2 mar 2010, 20:06
da anavlis
Clara ha scritto:Ah però, questo piatto da dieta non è niente male, anche per chi a dieta non lo è :D :wink:

Ed è una vera e propria ricetta, quindi la vogliamo mettere anche nel posto giusto ?
Che dici Silvana? :D


Va bene Clara, in effetti ho messo le correzioni per quella tradizionale. Grazie :D

Re: Carciofi e bieta, quasi a sfincione

MessaggioInviato: 2 mar 2010, 21:45
da Marghe
Grazie Silvana, adesso ho capito e mi attira assai ! *smk*

Re: Carciofi e bieta, quasi a sfincione

MessaggioInviato: 2 mar 2010, 22:10
da susyvil
Attira tanto anche me! D:Do ......Silvana, ma se quando stai a dieta prepari ste delizie :shock:... quando non lo sei....... CHE TI MANGI???? :lol:

voglio venire in Sicilia a fare la dieta insieme a te!! ;-))

Re: Carciofi e bieta, quasi a sfincione

MessaggioInviato: 3 mar 2010, 11:08
da anavlis
susyvil ha scritto:voglio venire in Sicilia a fare la dieta insieme a te!! ;-))


Magariiiii!!!!!!! mangeremo a "calorie" libere :lol: :lol: :lol: :lol: *smk*

Guarda che sto dimagrendo, lentamente com'è giusto che sia. Secondo me le diete tristi possono funzionare nel breve tempo e poi li riprendi tutti con qualche interesse. Ho eliminato tutti i grassi animali,e ovviamente i dolci, e il pane (perchè non riesco a controllarlo, mi piace troppo). Se si pensa che un cornetto (pieni di burro e zuccheri) corrisponde a quasi una teglia di questo piatto ne fai tranquillamente a meno ma quando ti siedi a tavola non patisci ulteriori privazioni. Penso che una porzione, quella del piatto, non supera le 250 calorie, nella mia versione light con poco olio, e seguito da un frutto va più che bene.

Re: Carciofi e bieta, quasi a sfincione

MessaggioInviato: 3 mar 2010, 18:20
da susyvil
Silvana, mi sono messa a dieta!....tu continua a produrre piatti dietetici e deliziosi come questo......che io te li copio tutti! :lol:

Re: Carciofi e bieta, quasi a sfincione

MessaggioInviato: 4 mar 2010, 9:15
da rosanna
vengo a fare la dieta a casa tua 1 :D *smk*

Re: Carciofi e bieta, quasi a sfincione

MessaggioInviato: 4 mar 2010, 10:34
da Luciana_D
Magnifica!!!!!!! la faro' assolutamente correggendo la "conza" :D
Grazie Silvana *smk*

Re: Cronaca di una Dieta

MessaggioInviato: 6 mar 2010, 20:24
da ugo
cinzia cipri' ha scritto:che aspetto godurioso!

Quoto!!!!
Ho carciofi e biete(apprezziamo molto gli uni e le altre)se aggiungo a ciò la nostalgia da sfincione... :)
Grazie Silvana:una bella suggestione
:saluto:

Re: Carciofi e bieta, quasi a sfincione

MessaggioInviato: 30 mar 2010, 14:51
da Rossella
la semplicità di un piatto "vince" sempre, e anche tu bella signora *smk*

Re: Carciofi e bieta, quasi a sfincione

MessaggioInviato: 2 apr 2010, 21:46
da maria rita
ma che bella questa ricetta! La farò senz'altro