Pan per focaccia

Per chi ama le patate...un piatto unico davvero molto gustoso!!!
con la stessa farcitura si possono adoperare zucchine, melenzane, peperoni.....e tutto ciò che la vostra fantasia vi suggerisce!!
Mi scuso in anticipo per la cattiva qualità delle foto.


Ingredienti:
4 grosse patate
1 scalogno
150 gr di mortadella a fette
100 gr. di pecorino toscano semistagionato
2 tuorli
pangrattato
4 cucchiai olio e.v.o.
prezzemolo- sale- pepe

Lessare le patate con la buccia per 20 minuti. Appena sono tiepide pelarle e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
Con un coltellino scavarle con delicatezza e tenere da parte la polpa, spolverizzare con poco sale fino i gusci che si sono venuti a creare.



In padella rosolare lo scalogno con 2 cucchiai di olio, unire la polpa delle patate, sale, pepe, e far insaporire per 5 minuti.



Tritare nel mixer grossolanamente mortadella, pecorino e prezzemolo, versare in una terrina ed aggiungere la polpa della patate e i 2 tuorli.
Mescolare il tutto e farcire i gusci di patate, adagiare in una pirofila unta, cospargere di pangrattato ed irrorare con 2 cucchiai d'olio.
Cuocere in forno per 20 minuti a 200°

Ma quanto mi intriga!!!!!!!!!!!

Io amo le patate e adoro quelle che sono farcite... Grazie Assunta.
Sono contenta perché provero' la tua ricetta per mostrare a mio marito che, anch'io posso fare les farcis

metto il link des petits farcis di mio marito .... spero che ho il dritto ?? se non, le moderatrice correggeranno

jane ha scritto::D Io amo le patate e adoro quelle che sono farcite... Grazie Assunta.
Sono contenta perché provero' la tua ricetta per mostrare a mio marito che, anch'io posso fare les farcis

metto il link des petits farcis di mio marito.... spero che ho il dritto ?? se non, le moderatrice correggeranno
viewtopic.php?f=2&t=9569&p=97119&hilit=petits+farcis#p97119

Buonissime Jane!!!

Ottima idea Assunta!!!! Mi piace e la copio

susyvil ha scritto:Per chi ama le patate...un piatto unico davvero molto gustoso!!!

...ci credo! buonissime.

Grazie a tutte!
per gustarle al meglio consiglio di mangiarle calde ma non bollenti!

Maròòòòòò! Slurp,surp e ancora slurp....piaceranno molto anche alla mia nipotina! Grazie

Danidanidani ha scritto:Maròòòòòò! Slurp,surp e ancora slurp....piaceranno molto anche alla mia nipotina! Grazie

Grazie a te Dani! .....in genere è una preparazione che ai ragazzini piace...mio figlio le adora!!!!

Bella ricetta Assunta, grazie mi piace molto

bellissima Assunta

Rossella ha scritto:bellissima Assunta

Quando ho la tua...la vostra approvazione, sono davvero felice!!

susyvil ha scritto:

Rossella ha scritto:bellissima Assunta

Quando ho la tua...la vostra approvazione, sono davvero felice!!

Provate ieri
Qualche piccola variante, salame al posto della mortadella ( ne ero sprovvista),all'intingolo ho aggiunto qualche cucchiaio di crema di latte , li ho accompagnati con degli spinaci al burro.
Ottimo piatto, tutti hanno gradito facendo il bis
Grazie

Rossella ha scritto:Provate ieri
Qualche piccola variante, salame al posto della mortadella ( ne ero sprovvista),all'intingolo ho aggiunto qualche cucchiaio di crema di latte , li ho accompagnati con degli spinaci al burro.
Ottimo piatto, tutti hanno gradito facendo il bis
Grazie

Bene!!! ...grazie per averle provate e sperimentate con nuovi ingredienti!!

Queste non le avevo viste e hanno un aspetto godereccio

Rifatte!!!!
In questa foto, con la patata affettata, se ne percepisce meglio la bontà!

Mbhe´da quando fai le foto con la reflex ..........sembri una professionistaaaaaaaaaaaa

In questa foto, con la patata affettata, se ne percepisce meglio la bontà!

Non posso che ribadirne la bontà,
ormai fanno parte della mia cucina, si prestano bene adattando con quello che si ha in frigorifero
p.s.
le foto sono sparite , le rimettiamo, queste sono ancora più belle!