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Gnocchi ai porcini e stracchino

MessaggioInviato: 18 ott 2009, 14:36
da Clara
Immagine

Gnocchi ai porcini e stracchino
(da C.I. '92)

Ingr. Per 6 persone

Per gli gnocchi
Patate 1 kg.
Farina bianca 250
Parmigiano grattugiato

Per il sugo
Porcini gr. 350
Prezzemolo, aglio, burro, olio sale pepe

Per la salsa
Stracchino gr. 400
Burro gr 30
Scalogni 2
Trito aromatico di prezzemolo, salvia, timo, sale pepe

Preparare gli gnocchi col solito procedimento, io aggiungo anche un uovo nell’impasto.

Preparare il sugo di porcini tagliandoli a lamelle e tocchetti, farli trifolare con poco olio e burro,
uno spicchio di aglio prezzemolo, sale e pepe

Preparare la salsa allo stracchino: far stufare gli scalogni tritati fini nel burro, unire tutto il formaggio e lasciar sciogliere a fuoco moderato, quindi insaporire con il trito aromatico, sale e pepe.

Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e appena affiorano sistemarli in una pirofila
condendoli a strati alternativamente con la salsa al formaggio, il sugo ai funghi e qualche cucchiaiata di parmigiano.
Passarli al grill per la gratinatura e servire ben caldi

Nota personale: ho aggiunto anche del ragusano a scaglie , l’ho trovato ieri al mercato e non ho resistito, eccezionale :D
Un bell'incontro nord sud :D

P.s.: Sandra non è per te, tu non guardare *smk*

Re: Gnocchi ai porcini e stracchino

MessaggioInviato: 18 ott 2009, 14:42
da stroliga
IO guardo.
io apprezzo,
io copierò!
Brava Clara chissà come se li sono sbaffati i tuoi! *smk*

Re: Gnocchi ai porcini e stracchino

MessaggioInviato: 18 ott 2009, 14:54
da Sandra
Ti avevo avvisato!! :lol: :lol: :lol: Moderatrice banna altra moderatrice per crudelta' mentale!!!Clara sei bannata!!! :lol: :lol: :lol: :lol:

Un goduria,lo registro per poi!!!Grazie Clara!!! *smk*

Re: Gnocchi ai porcini e stracchino

MessaggioInviato: 18 ott 2009, 14:56
da susyvil
che meraviglia!.......da leccarsi i baffi! :-P<^

Re: Gnocchi ai porcini e stracchino

MessaggioInviato: 18 ott 2009, 15:51
da cinzia cipri'
che bellezza! fanno venire una voglia...

Re: Gnocchi ai porcini e stracchino

MessaggioInviato: 18 ott 2009, 17:17
da Luciana_D
A me non rimane che autoinvitarmi (per due) :lol:
Non vedo la presenza di uovo per legare.Credevo lo si mettesse sempre..... :? io lo metto

Re: Gnocchi ai porcini e stracchino

MessaggioInviato: 18 ott 2009, 17:20
da Clara
Infatti l'ho messo anch'io, anche se la ricetta non lo prevedeva, leggi bene ;-)) *smk*
Sull'uovo si / uovo no negli gnocchi ci sono le diverse scuole di pensiero, io sono per l'uovo sì :lol:

Re: Gnocchi ai porcini e stracchino

MessaggioInviato: 18 ott 2009, 18:24
da anavlis
Salvato : WohoW : in attesa di tempi migliori. Ma perchè mangiare una simile delizia non fa perdere chili?! :mazza:

Re: Gnocchi ai porcini e stracchino

MessaggioInviato: 18 ott 2009, 19:25
da Clara
anavlis ha scritto: Ma perchè mangiare una simile delizia non fa perdere chili?! :mazza:


Dipende sempre dalla quantità :D :wink:

Re: Gnocchi ai porcini e stracchino

MessaggioInviato: 19 ott 2009, 10:47
da miao
:D Tremenda Clara sono da urloooo, :( come fare a resistere , cedo alla tentazione e vado a comprare i porcini se li trovo :thud: *smk* complimenti!!

Re: Gnocchi ai porcini e stracchino

MessaggioInviato: 19 ott 2009, 10:52
da Danidanidani
Slurp! Appena la mia amica mi riporta i porcini... *smk* *smk* *smk*

Re: Gnocchi ai porcini e stracchino

MessaggioInviato: 13 nov 2009, 19:19
da Luciana_D
Copiato per l'Italia :D

Re: Gnocchi ai porcini e stracchino

MessaggioInviato: 13 nov 2009, 22:11
da Clara
Ma dai :D
Vedere :piedino :D

Re: Gnocchi ai porcini e stracchino

MessaggioInviato: 14 nov 2009, 6:24
da Luciana_D
Clara ha scritto:Ma dai :D
Vedere :piedino :D

Vedero cosa ,Clara?
Per adesso ho solo stampato la ricetta :lol:

Re: Gnocchi ai porcini e stracchino

MessaggioInviato: 14 nov 2009, 11:06
da Clara
Luciana_D ha scritto:
Clara ha scritto:Ma dai :D
Vedere :piedino :D

Vedero cosa ,Clara?
Per adesso ho solo stampato la ricetta :lol:


:lol: :lol: Giusto, per l'Italia, mi era sfuggito :lol: :lol:
Vabbè, ma fai vedere poi lo stesso ;-)) *smk*

Re: Gnocchi ai porcini e stracchino

MessaggioInviato: 29 mar 2015, 17:26
da Rossella
<^UP^>