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PEPERONI GRATINATI AL BASILICO

MessaggioInviato: 30 lug 2009, 10:23
da Nadia
Ieri sera avevo amici a cena, ho preparato questo delizioso piatto di Rossella: un successo! Un sentito grazie a Rossella per questi piatti che rispecchiano il sole della Sicilia.
Ho fatto una ricerca ma non trovo la ricetta in archivio, la posto. Se Rossella vuole mettere le sue foto. Grazie ancora.

Peperoni gratinati al basilico Rossella


Si scelgono peperoni piuttosto grossi che si fanno arrostire sulla brace o su una graticola di ghisa,ritirateli non troppo cotti, spellateli facendo attenzione a lasciarli interi,togliete solo il picciolo,eliminate i semi interni lasciando scolare i peperoni per diverse ore in uno scolapasta(io li tengo anche una notte in frigorifero cosi),elimare la loro acqua significa rendere i peperoni più di digeribili.
Prendere i peperoni cosi come sono e senza romperli riempirli di tante foglie di basilico,a piacere potrete mettere anche della mozzarella priva di acqua,prosciutto,andate a gusto,noi preferiamo solo tanto basilico.i peperoni andranno passati nella farina di semola(grano duro) e fritti in olio evo.quando assumeranno quella crosticina croccante adagiateli in una pirofila dove avrete messo un lieve strato di pomodoro fresco gia cotto,tanto basilico,mettete qualche altro cucchiaio di pomodoro sui peperoni gia soffritti,spolverate di parmigiano grattugiato basilico e una spolverata di pepe nero,in forno a gratinare.
Un piatto che per la sua bontà...semplicità...non ci farà rimpiangere cibi più elaborati...o più importanti

Re: PEPERONI GRATINATI AL BASILICO

MessaggioInviato: 30 lug 2009, 10:35
da Sandra
Bello Nadia,grazie!!!Devono essere una delizia!!Vediamo se Rossella riesce a mettere una foto!! :D

Re: PEPERONI GRATINATI AL BASILICO

MessaggioInviato: 30 lug 2009, 11:28
da Danidanidani
Grazie Nadia per avere riproposto questo piatto di Rossella! Confesso che io me l'ero perso :oops: :oops: e deve essere ottimo! Da fare al più presto. :fiori: *smk*

Re: PEPERONI GRATINATI AL BASILICO

MessaggioInviato: 30 lug 2009, 19:23
da niky
squisiti sicuramente da provare :!:

Re: PEPERONI GRATINATI AL BASILICO

MessaggioInviato: 31 lug 2009, 19:54
da Rossella
Ieri sera avevo amici a cena, ho preparato questo delizioso piatto di Rossella: un successo! Un sentito grazie a Rossella per questi piatti che rispecchiano il sole della Sicilia.
Ho fatto una ricerca ma non trovo la ricetta in archivio, la posto. Se Rossella vuole mettere le sue foto. Grazie ancora.

grazie a te Nadia :D
dovrei avere delle foto da qualche parte, se le trovo le metto!
buona estate carissima *smk*

Re: PEPERONI GRATINATI AL BASILICO

MessaggioInviato: 2 ago 2009, 18:59
da Nadia
Ciao Rossella, è sempre un piacere passare a trovarvi su questo bel forum! :) Le foto le hai perchè io le ho salvate in word e purtroppo non sono capace di pubblicarle da word. Un abbraccio.

Re: PEPERONI GRATINATI AL BASILICO

MessaggioInviato: 4 ago 2009, 10:38
da maxfede
questi peperoni devono essere buonissssssimi!!! mmmm....ciao Federica

Re: PEPERONI GRATINATI AL BASILICO

MessaggioInviato: 4 ago 2009, 15:08
da anavlis
Grazie Nadia ;-)) Rossella, come mi sono scappati questi? Debbono essere fantastici!!!!! *smk* *smk*

Re: PEPERONI GRATINATI AL BASILICO

MessaggioInviato: 4 ago 2009, 16:51
da miao
Li ho annotati anch'io prossimamente su questo schermo :lol: :lol: *smk*