Pan per focaccia

L'idea delle palline in brodo l'ho presa da
QUA.Il blog AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI è ricchissimo di belle immagini,storie e ricette e da molto tempo è tra i miei preferiti.....
Allora,partendo dalle palline di parmigiano...ho modificato di testa mia .

Vi dò le dosi che ho fatto ieri e che sono sufficienti per due persone:
40 gr di parmigiano
40 gr di pangrattato non sottile
40 gr di spinaci (peso della verdura lessata e strizzatissima)
sale e noce moscata
un uovo grande
mezzo cucchiaio raso di farina (avevo paura che gli spinaci conferissero troppa umidità e che le palline mi si sarebbero spatasciate in cottura...)
Impastate in una terrina tutti gli ingredienti e lavorate fino ad ottenere una pasta morbida,ma lavorabile.Formate delle palline grandi quanto una biglia e cuocetele nel brodo bollente:quando salgono a galla sono pronte...io nella mia insicurezza,le ho lasciate sobollire altri trenta secondi circa.Servitele belle calde,ulteriormente spolverate di parmigiano.

Mi sono accorta che è impossibile aprire la pagina precisa dove è la ricetta delle palline di parmigiano in brodo....Vi metto il link del blog,al cui interno troverete la ricetta.Io di più non so fare. :( :(
http://aaaaccademiaaffamatiaffannati.blogspot.com/

Mi sono accorta che è impossibile aprire la pagina precisa dove è la ricetta delle palline di parmigiano in brodo....Vi metto il link del blog,al cui interno troverete la ricetta.Io di più non so fare.

impossibile non per me e che blog , Artemisia è stupenda!!!
splendida ricetta, grazie Dani

Molto attraenti Dani, oltre che in brodo, le vedrei bene anche condite con burro e formaggio
Grazie bel blog

Ottimi Dani!!Sono dell'idea di Clara,cotti nel brodo,scolati e conditi con burro ed altro parmigiano

Belli........ma li preferirei asciutti

Buoni Dani , mi piacciono restano morbidi? Grazie ho salvato la ricetta vorrei farli oggi se possibile.

miao ha scritto:Buoni Dani , mi piacciono restano morbidi? Grazie ho salvato la ricetta vorrei farli oggi se possibile.

Annamaria,restano morbidi,seppur consistenti..

Anche io ho pensato che si possono fare asciutti,conditi con burro,salvia e parmigiano,ma anche con un sugo semplice di pomodoro e parmigiano,oppure con una fondutina di formaggio,chessò fontina o gorgonzola.
A me ispirava molto l'idea della minestra calda e non volevo appesantire calorie e/o colesterolo con condimenti burrosi o formaggiosi.....

Che carine, ricordano molto i canederli in miniatura. Devo provarli.
Grazie

Le provo asciutte
In pratica prima di condirle le devo lessare come si fa' con la pasta ripiena?ossia attendo che tornano a galla?

Come per gli gnocchi Luciana

Luciana_D ha scritto:Le provo asciutte
In pratica prima di condirle le devo lessare come si fa' con la pasta ripiena?ossia attendo che tornano a galla?

certo Luciana.

Grazie

in suo ricordo, stasera, sto preparando queste e rimetto la foto perché le possiate ricordare tutti.

Belle, semplici e saporite come tutte le sue ricette
Mi domandavo poc'anzi se non si poteva fare un elenco,con i link associati , raggruppando tutto il suo immenso tesoro che ci ha lasciato che ne dite

miao ha scritto:Belle, semplici e saporite come tutte le sue ricette
Mi domandavo poc'anzi se non si poteva fare un elenco,con i link associati , raggruppando tutto il suo immenso tesoro che ci ha lasciato che ne dite

Ci lavoreremo, grazie per il vostro affetto.

miao ha scritto:Belle, semplici e saporite come tutte le sue ricette
Mi domandavo poc'anzi se non si poteva fare un elenco,con i link associati , raggruppando tutto il suo immenso tesoro che ci ha lasciato che ne dite

abbi soltanto un po' di pazienza...

Rossella ha scritto:

miao ha scritto:Belle, semplici e saporite come tutte le sue ricette
Mi domandavo poc'anzi se non si poteva fare un elenco,con i link associati , raggruppando tutto il suo immenso tesoro che ci ha lasciato che ne dite

Ci lavoreremo, grazie per il vostro affetto.

grazie
Dani ha un posto particolare che nessuno le togliera!

Le ho fatte anch'io, modificando la ricetta pero' in base a quello che avevo nella credenza. mio figlio di 4 anni le ha divorate, soprattutto dopo che le ho chiamate polpette di Hulk!!!



200 gr spinaci freschi , diventati 125 gr lessati e strizzati benissimo
25 gr parmigiano grattuggiato
100 gr feta
2 uova
noce moscata abbondante
75 gr pane
75 gr crackers al timo e grana padano

Mettere pane e cracker nel robot e ridurre in pangrattato; aggiungere il resto degli ingredienti e amalgamare il tutto.
Formare delle palline e quando l'acqua salata bolle, gettarle dentro e quando salgono a galla sono pronte.
Le ho condite con della salsa di pomodoro a pezzettini profumata al basilico.

Allegro e sicuramente buonissimo Irma, la tua variante mi piace molto su quel etto di pomodoro!

le devo fare anch'io!