Pan per focaccia

questa è una ricetta siciliana per cucinare questo ottimo pesce che così eviterà di diventare stopposo e rimarrà molto morbido. Inoltre con il sughetto viene fuori una pasta favolosa. Provare x Credere!





ingredienti
1 trancio di ricciola
porro
pomodorini ciliegino o datterini
prezzemolo fresco
pepe di shessuan
capperi di pantelleria
olive in salamoia

fare scaldare un tegame con dell'olio e fare dorare il porro un secondo perchè tende a bruciare. Aggiungere i pomodorini i capperi le olive e i tranci di ricciola... fare soffriggere qualche minuto e sfumare con dell ottimo vino bianco... salare e pepare ed aggiungere per ultimo il prezzzemolo fresco tagliato sottile. Fare evaporare il vino e restringere la salsa per qualche minuto a fiamma molto bassa e col coperchio in modo che l'umidità mantenga la morbidezza del pesce

buona e semplice!
grazie pepo

Questi sono i sapori che mi piacciono! Grazie...il mio problema sta tutto nel reperire la ricciola

c'è tutta la Sicilia in questo piatto, con il sughetto ci facciamo due spaghetti con i fiocchi
grazie pepo

Grazie Pepo, una ricetta molto semplice

Fantastica!! Peppo
La ricciola l'ho assaggiata per la prima volta a Lampedusa......pescata,bollita e accompagnata con della mayonnaise fatta in casa.
Sublime

Rossella ha scritto:c'è tutta la Sicilia in questo piatto, con il sughetto ci facciamo due spaghetti con i fiocchi
grazie pepo

Pensavo proprio a quelli! ehmmmmmmmm ma sto' viaggio in Sicilia si deve fare vero?

eh ! Donatella, lo diciamo e non lo facciamo mai. Con portafogli pieno e auto al seguito..

rosanna ha scritto:eh ! Donatella, lo diciamo e non lo facciamo mai. Con portafogli pieno e auto al seguito..

Auto?...io opterei per un furgone.....