LA SFIDA a 360* di OTTOBRE

[Marghe]

Grazie Luciana,per l'aiuto con le foto !

[Donna]

Marghe, si potrebbero fare anche con le cocottine monoporzioni!
bella idea si!

[Marghe]

Si, è vero donna, sarebbe bello presentare questo piatto singolarmente
. Con le patate come ti trovi in Germania ?

[Donna]

Si, è vero donna, sarebbe bello presentare questo piatto singolarmente
. Con le patate come ti trovi in Germania ?

Mi sto´preparando! e he eh ehe he faro´una zuppetta con effetti speciali! scherzi a parte, lo sai che qui sono in vendita 3 tipi di patate?

Kartolffen:
a. Mehlig kochend soft, for mashed potatoes(patate soffici, ideali per pure´)
b. Vorwiegend festkochend medium ____(patate di sofficita´media)
c. Festkochend firm, for potato salad (sode/dure,ideali per insalate di patate)


Ho tradotto in rosso in Italiano!

[Marghe]

Donna.....non ci capisco un cavolo di tedesco ho capito solo che l'ultimo tipo va bene per le insalate di patate (credo).
Nel negozio bio dove compero ci sono le rosse e le gialle.(da quando ho provato questi due tipi non riesco più a comperare le patate da nessun altra parte).SOLO LO SCORSO ANNO, IN UN PAESE VICINO A SARoNNO, c'era la festa della patata perchè nelle campagne li intorno sono famose le loro coltivazioni, ne ho prese di bianche buonissime.

[Luciana_D]

Grazie Luciana,per l'aiuto con le foto !

E' stato un piacere

[susyvil]

SFORMATO DI PATATE E SALAME

Piatto unico, ricco e sostanzioso.....e molto, ma molto gustoso!
Ricetta tratta dal libro "Patate per tutti i gusti" edito dalla casa editrice Keybook, ricco di belle ed interessanti preparazioni...come questa!
E' una delle poche volte che mi attengo fedelmente a dosi e procedimento, praticamente perfetti!

Ingredienti :

1,250 kg di patate a fettine sottili
125 g di salame a fette
60 g di mollica di pane sbriciolata finemente
125 ml di panna fresca
3 uova
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di erba cipollina tritata
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
30 g di burro
sale-pepe-prezzemolo

Imburrate uno stampo a cerniera e rivestite fondo e bordi con parte della mollica sbriciolata.
Disponete metà delle patate nello stampo sovrapponendole leggermente, unite un pizzico di sale.



Disponete il salame in un unico strato e ricoprite con il resto delle patate.



In una ciotola battete le uova con la panna, unite la farina, l'erba cipollina, il sale, il pepe e versate nello stampo, aggiungete qualche dadino di burro e coprite la preparazione con la carta stagnola.



Infornate per un'ora, o poco più, a 180°
Estraete lo stampo dal forno, eliminate la carta stagnola e cospargete le patate con la mollica rimasta, il parmigiano, il prezzemolo tritato
ed ancora qualche dadino di burro.
Rimettere lo stampo in forno a dorare per 10/15 minuti.
Lasciate intiepidire la preparazione prima di sformarla.

[Donna]

Aho ma tu non avevi detto Domenica che dovevi iniziare la dieta?

Scherzi a parte! maro´che piattone

[Marghe]

Assunta, piatto ricco mi ci ficco,
Che meraviglia, facile ma moooolto calorico !


Grazie Donna per la traduzione !

[maria rita]

anche questo è delizioso!

[Luciana_D]

Ma lo sai che ho lo stesso libricino anche io??
E' stupendissimo!!!!!! e che precisione


Ah......foto STREPITOSA!!!

[susyvil]

Aho ma tu non avevi detto Domenica che dovevi iniziare la dieta?

Scherzi a parte! maro´che piattone

Averla preparata non vuol dire che poi io l'abbia mangiata!!
Non è vero!!! ....il profumino era delizioso, l'aspetto pure e...non ho resistito!!!

[rosanna]

bel piatto susy ! Ho copiato, cerco di resistere alla tentazione di farle invece del salame ci vedresti speck o prosciutto cotto ?

[susyvil]

bel piatto susy ! Ho copiato, cerco di resistere alla tentazione di farle invece del salame ci vedresti speck o prosciutto cotto ?

Ce li vedo benissimo!! ....però provala pure con il salame, napoli ovviamente!

[anavlis]

...anche con il lardo di colonnata non sarebbe male! peccato che si depositi, dopo, nel giro vita

Brave ragazze, vedo che continuate a produrre alla grande alla grande

[misskelly]

bellissime preparazioni, complimenti a tutte...

[Danidanidani]

bellissime preparazioni, complimenti a tutte...

Quoto...sarà difficile votare!

[scarabeo14]

Splendide preparazioni, brave a tutte!!!
(che bella quella torta Assunta!!!)
diana

[Ria]

mi unisco a chi mi ha preceduto dicendo.... bravissime tutte, ricette semplici e gustosissime!!!!!
***Silvana, alla tua mattonella di verdure tirerei volentieri un morso, adesso ...

[Gaudia]

ANELLI GRATINATI DI ZUCCHINE E PATATE



Presa da un vecchio numero della CI. E' buona; fidatevi, la faccio spesso.
1 kg di patate
500 gr di zucchine
70 gr di burro più una noce per la teglia
3 tuorli
parmigiano grattugiato
gruyère (io provolone piccante)
sale e pepe

Imburrate abbondantemente una pirofila. Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con l'apposito attrezzo.
Condite con sale, pepe, i tuorli e il parmigiano. Intanto affettate le zucchine per il lungo, con la mandolina, ricavando circa 50 fette. Lessatele in acqua bollente salata per 30 secondi; scolatele e poggiatele su un canovaccio.
Avvolgete ciascuna fetta attorno ad un dito per formare gli anelli e adagiateli nella teglia. Mettete la purea di patate in una sac a poche munita di un grosso beccuccio e riempite gli anelli.



Spolverateli di formaggio grattigiato a filetti e passate in forno a gratinare.
Le mie zucchine erano molto grosse e quindi le fette erano parecchio alte; le ho tenute in forno per 30 minuti a 180°. Voi regolatevi con il vostro forno.