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° Cracker senza lievito

MessaggioInviato: 12 giu 2008, 9:32
da germana
Questa é una ricetta di Adina :

impasto base

250 g di farina
8 cucchiai di olio extravergine di oliva
acqua per amalgamare
e poi quello che volete... qui ci sono:
semi di sesamo
paprika

Impastate la farina con l'olio e man mano aggiungete un filo d'acqua fino a che sentirete la pasta diventare morbida ed elastica. Lasciatela riposare una mezz'oretta. Dividetela a metà. Tirate la sfoglia col mattarello e metteteci dentro in una metà il sesamo bianco, e nell'altra metà della paprika, secondo il vostro gusto e grado di piccante. Ripiegatela su se stessa e tiratela col mattarello ripiegandola più volte su se stessa. Deve risultare una sfoglia fine. A questo punto tagliatela a triangoli, cerchi, quadrati, come vi piace, e sistemate i crackers così ottenuti in una teglia. Prima di infornare, mettete del sale sopra ai crackers ai semi di sesamo; per quelli alla paprika, invece, spennellateli con un filo d'olio, e spolverizzateci un misto di sale e peperoncino tritato. Il forno dev'essere preriscaldato a 180°, e bastano 10 minuti per la cottura. Ovviamente li potete fare come volete, con le erbette, con i semi di papavero, con la cipolla... sbizzarritevi!
L'uno tira l'altro.

ciao


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Re: Cracker senza lievito

MessaggioInviato: 14 ago 2008, 11:28
da Rossella
ho provato in passato qualcosa di simile, utilizzando acqua minerale gasata...ottime veramente!
grazie