Pan per focaccia

E' molto che vorrei provare a fare questo pane, l'unico problema è che non ho una pentola da forno con coperchio e non so come fare, visto che non vorrei aggiungere altre "carabattole" alla mia cucina che ne è già piena ......... ma devo trovare il sistema!!!
Una domanda, ma il lievito secco (con cui non ho un buon rapporto) posso sostituirlo con il lievito di birra fresco? se si nella stessa quantità?
Grazie
Ginetta

Ginetta io l'ho fatto con una pentola d'acciaio a cui ho tolto dal coperchio il pomello di bachelite ...poi in secondo momento ho messo un pomello d'acciaio a fare queste modifiche ci pensa mio marito , per il lievito di birra, se non erro se ne mette meno di quello liquido.

miao ha scritto:Ginetta io l'ho fatto con una pentola d'acciaio a cui ho tolto dal coperchio il pomello di bachelite ...poi in secondo momento ho messo un pomello d'acciaio a fare queste modifiche ci pensa mio marito , per il lievito di birra, se non erro se ne mette meno di quello liquido.

Grazie, per il lievito, ne metto un pochino meno. Per la pentola stavo pensando che ne ho una di vetro (credo pirex) che dici pensi che potrebbe andare bene?

Ginetta ha detto:Per la pentola stavo pensando che ne ho una di vetro (credo pirex) che dici pensi che potrebbe andare bene?

Se ha il coperchio va bene , ricordati di metterla prima nel forno a riscaldare metti l'impasto chiudi e vai!!!

Io lo faccio senza pentola....

Donna ha scritto:Io lo faccio senza pentola....

Scusa, che vuol dire senza pentola? Se puoi, fammi sapere che mi interessa molto. Grazie

ginetta ha scritto:

Donna ha scritto:Io lo faccio senza pentola....

Scusa, che vuol dire senza pentola? Se puoi, fammi sapere che mi interessa molto. Grazie

no no niente di che..semplicemente non metto nella pentola coperta. HO un ruoto piccolo con carta forno dove l'impasto rimane alquanto rotondo (perche' e' molto morbido e rischia di appiattirsi in una piu' grande) e metto in forno. Ho provato una volta per vedere il risultato in quanto mi scocciava questa storia della pentola rovente

Ma ve lo ricordate il tormentone?Ricomincio..devo smaltire un po' di farine

E chi se lo dimentica.Fu il mio primo pane

Luciana_D ha scritto:E chi se lo dimentica.Fu il mio primo pane

Io lo faccio ancora..mica posso corre dietro a voi!

Cotto in pentola le creuset in ghisa, se si è rovinata chiedero' i danni

A forza di cuocere il pane era diventata nera..la mia dada/amica ha deciso di pulirla con la varecchina..ora é bianca ma da buttare ,a forza di surriscaldarsi é morta!!!

Attenzione Assunta!!!!

Chi si ricorda qauegli anni ?

Mi sembrava che ci fosse stato già qualcosa nel forum,
evidentemente non ho cercato bene.
Grazie Sandra per averlo tirato su

bello rileggere i messaggi di quel tempo
Io ho una pentola in ceramica pensate che si possa rovinare nel forno ha anche il coperchio dello stesso materiale mi è stata regalata da mia figlia

Clara ha scritto:Mi sembrava che ci fosse stato già qualcosa nel forum,
evidentemente non ho cercato bene.
Grazie Sandra per averlo tirato su

Non é stato facilissimo ad un certo punto avrei dovuto aprire 54 pagine per trovarlo poi si é accesa una lampadina

Sandra ha scritto:

Clara ha scritto:Mi sembrava che ci fosse stato già qualcosa nel forum,
evidentemente non ho cercato bene.
Grazie Sandra per averlo tirato su

Non é stato facilissimo ad un certo punto avrei dovuto aprire 54 pagine per trovarlo poi si é accesa una lampadina

Confesso che a suo tempo , con tutte le varie difficoltà e flop descritti, ero rimasta intimorita e perplessa
ed avevo lasciato perdere in partenza
Con quello che ho incrociato adesso invece le cose sono state abbastanza semplici da subito ed è
filato tutto liscio al primo colpo.
Ed io è di questo che ho bisogno

miao ha scritto:Io ho una pentola in ceramica pensate che si possa rovinare nel forno ha anche il coperchio dello stesso materiale mi è stata regalata da mia figlia

Annamaria, quella che ho messo di là è di terracotta e ceramica e non l'avevo mai usata,
non so perchè, era diventata un soprammobile in cucina
Prima di usarla l'ho testata da sola in forno alla temperatura massima
e non le è successo nulla, quindi ho proceduto.
Unico accorgimento, l'ho infilata in forno subito appena acceso, in modo che si scaldasse gradualmente
anche lei e senza choc termici.
In teoria questi tegami sono cotti ad una temperatura di più di 300° e quindi
non dovrebbero avere problemi.
Ho anche una tajine alta che vorrei provare ad usare, farò così anche con quella,
prima la testo da sola, se non scoppia la uso

L'importante che uno usiate una le creuset !!!

Sandra ha scritto:L'importante che uno usiate una le creuset !!!