Pan per focaccia

Bella mollica

che bello!!

due filoni sono finiti subito per affamati buongustai, me compresa . Stasera lo rifaccio ho LM da smaltire che ho rinfrescato con W330 per fare il pane.

Stupendo!!!

l'ho fatto anch'io sabato e' venuto ancora meglio delle altre volte, l'ho infornato nel forno a 180° e fatto cuocere per un oretta, come da consiglio di quel link ( di you tube ) che non riesco a mettere..morbido dentro e croccante fuori, l'ho infornati sulla pietra refrattaria comprata apposta

riportiamo su questo pane meraviglioso che oggi riprovo

eccolo mi piace ,ho dovuto farlo a due farine semola e 0

i buconi pochi

brava Annamaria

Luciana_D ha scritto:brava Annamaria

Grazie Luciana

Che bel pane, Annamaria!

TeresaV ha scritto:Che bel pane, Annamaria!

grazie Teresa

Una ola per Annamaria che continua imperterrita a preparare questo pane!!!

Mi ero congratulata con Annamaria in un altro post dove lo aveva mostrato! ed aveva precisato che i rapporti tra lei e il forno (che non conosceva) erano migliorati e gli effetti si vedono, davvero un bel pane

susyvil ha scritto:Una ola per Annamaria che continua imperterrita a preparare questo pane!!!

La tua ricetta e super Susy grazie
Grazie ancora Silvana
Questo forno ha la serpentina rotta sotto,per cuocerlo ho dovuto rigirarlo, ma grazie a Dio si è cotto ,
Gaetano lo ha trovato più morbido,
siccome era poco il l.m. ľho rinfrescata due volte e il risultato è stato migliore provare per credere lo farò anche la prossima volta p.a Dio!!

Ancora più bello e buono con tre farine
e će anche qualche buchetto
ha un profumo di pane antico,ieri mischiai a casaccio con le farine che erano rimaste A casa farina integale forse un 150 grammi
farina tipo 1 stessa marca da Todis, forse uguale peso..il restante semola rimacinata decorticata della Molisana macinata a pietra ,aggiunsi un cucchiaio di olio exstra vergine risultato un pane che rifarò senz'altro da oggi in poi .. se ritrovo le stesse farine

Silvana non ho LM mi dai dritte pre la biga per il pane nero che usi con le farine Del Ponte ?

Per domani doppia dose che porterò a casa di Adele e un pezzetto darò ad una vicina che me ne ha chiesto per il figlioletto

meno male che è rinfrescato

pezzi 2 regalati e due tagliati e surgelati

Vorrei un consiglio dalle amiche panificatrici (e non solo); sto meditando di fare il pane per il giorno di Pasqua ma non posso farlo con il mio procedimento perché mi serve che la mattina di Pasqua sia già pronto da infornare quindi il pane di Assunta mi sembra la soluzione giusta ma purtroppo non uso il lm Posso adoperare il ldb oppure il lievito madre in polvere; cosa mi consigliate e in che quantità considerando la lunga lievitazione in frigo?