Pan per focaccia

Diana
Quindi una spedizione anche a te !?!?!

Luciana_D ha scritto:Diana
Quindi una spedizione anche a te !?!?!

Io vorrei te piuttosto nella mia cucina
B R A V I S S I M A

stupendo!
Facciamo i conti: 1230 gr di impasto per ... che dimensioni ha?
Questa cosa ci farà impazzire, lo so.

Luciana_D ha scritto:Diana
Quindi una spedizione anche a te !?!?!

Ciao Luciana, guarda se vuoi approfittare dell'indirizzo di Sandra io me lo vado a prendere anche di la'...........
E SPERO CHE LEI E MAURO ME LO LASCINO!!!!
ho anche scritto in verde........
diana

nicodvb ha scritto:stupendo!
Facciamo i conti: 1230 gr di impasto per ... che dimensioni ha?
Questa cosa ci farà impazzire, lo so.

Il mio stampo da 1kg misura 17 alla base per H 12
Credo che ci siano diverse dimensioni tutte per un panettone da KG ma con misure leggermente diverse.
L'importante e' conoscere la capienza,non la misura,e regolarsi di conseguenza

L'impasto sarebbe dovuro pesare qualche grammo di meno ma dipende tutto dalle uvette e cioccolato.
Pesano un'accidente

Luciana_D ha scritto:

nicodvb ha scritto:stupendo!
Facciamo i conti: 1230 gr di impasto per ... che dimensioni ha?
Questa cosa ci farà impazzire, lo so.

Il mio stampo da 1kg misura 17 alla base per H 12
Credo che ci siano diverse dimensioni tutte per un panettone da KG ma con misure leggermente diverse.
L'importante e' conoscere la capienza,non la misura,e regolarsi di conseguenza

L'impasto sarebbe dovuro pesare qualche grammo di meno ma dipende tutto dalle uvette e cioccolato.
Pesano un'accidente

in effetti 300 gr di peso morto sono tanti...

Nico,Adriano diceva sempre che fino a un +20% era OK.Io mi sono sempre regolata con un 15% ma se per questioni di calcolo andavo poco oltre ero cmq nel range.

E adesso ti dispiacerebbe metterti all'opera?

Luciana_D ha scritto:Nico,Adriano diceva sempre che fino a un +20% era OK.Io mi sono sempre regolata con un 15% ma se per questioni di calcolo andavo poco oltre ero cmq nel range.

E adesso ti dispiacerebbe metterti all'opera?

Magari! Vorrei, ma ho un po' da fare. Svegliarsi ancora alle 7 per impastare (e magari trovare slievitato) mi sembra un po'... da pazzi?
L'ultima volta il primo impasto mi è più che triplicato in 6 ore... considerando che arrivo a casa alle 19...

Allora inizi Venerdi sera e Sabato finisci

Mammina che meraviglia!!! Purtroppo da un po' di giorni sto bloccata col collo, altrimenti l'avrei fatto al volo!!!

Mi dispiace per il tuo collo,Giulia

fino al Natale scorso, io non mi cimentavo con i panettoni perchè
1. sono pigra
2. non possiedo la minima tracca di manualità
3. non possedevo il lievito madre.
Purtroppo il punto tre non sussiste più da quando una cara amica mi ha donato questa roba viva che gonfia nel mio frigo e che so già che prima o poi morirà di morte lenta. Però, la curiosità di provare c'è.
Meglio che me la faccia passare, mi sa...
Luciana, sei spettacolare. Di più....

Non fartela passare e prova , dai

raravis ha scritto:...prima o poi morirà di morte lenta....

No, dai! Impasta il panettone, così le dai qualche giorno di vita.
Poi il panettone verrà buonissimo e da lì continuerai ad impastare...

Lucianaaaaaaa
Anch'io..... ti voglio nella mia cucina

Jane

Lo conscete il signor Fabrizio Galla,mi é appena arrivato!!Ci sono altre ricette cioccolatose

Sandra ha scritto:Lo conscete il signor Fabrizio Galla,mi é appena arrivato!!Ci sono altre ricette cioccolatose

Vado subito a vedere

Ho visto e ho capito che come lui immette il cacao non funziona.Asciuga l'impasto.
La mia ricetta e' superiore con tutto il rispetto per lo Chef Galla

Ma siccome sono sportiva riportero' anche la ricetta di Chef Galla.
La copio e metto in lista

quanto e' bello, me l'ero perso ! lo faro' x mio figlio che adora il cioccolato