Pan per focaccia

Grazie Jane

susyvil ha scritto:come hai dato la forma ai carciofi?....li devo assolutamente fare assieme alle pergamene....sono troppo carini!!!

Grazie Assunta
Mi prendi in giro?? Io che devo dire a te come fare il pane ?!? Non esiste!
Comunque per i carciofi ho seguito, quasi, le dritte delle Simili,
dico "quasi" perchè dovrebbero restare un po' più in forma :

Fai una striscia di pasta non troppo spessa di circa 4 cm di larghezza x 25 cm. , con le forbici fai dei taglietti su un lato lungo fino a circa la metà
della larghezza, delicatamente, senza premere , formi la chiocciola con i tagli verso l'alto e chiudi l'estremità sotto.

In effetti ogni volta che mi metto lì a giocare con le forme penso che vorrei tanto imparare a dare tutte quelle
belle forme che trovi in panetteria Mi mancano manualità e tecnica

Clara ha scritto:Grazie Jane

susyvil ha scritto:come hai dato la forma ai carciofi?....li devo assolutamente fare assieme alle pergamene....sono troppo carini!!!

Grazie Assunta
Mi prendi in giro?? Io che devo dire a te come fare il pane ?!? Non esiste!
Comunque per i carciofi ho seguito, quasi, le dritte delle Simili,
dico "quasi" perchè dovrebbero restare un po' più in forma :

Fai una striscia di pasta non troppo spessa di circa 4 cm di larghezza x 25 cm. , con le forbici fai dei taglietti su un lato lungo fino a circa la metà
della larghezza, delicatamente, senza premere , formi la chiocciola con i tagli verso l'alto e chiudi l'estremità sotto.

In effetti ogni volta che mi metto lì a giocare con le forme penso che vorrei tanto imparare a dare tutte quelle
belle forme che trovi in panetteria Mi mancano manualità e tecnica

Non è assolutamente vero!

grazie della spiegazione....ci proverò!

domani tocca a me rifare questo pane nelle vostre versioni
vi saprò dire...
in genere faccio un kg di pane, ma vedo che mi dura una settimana intera.... alla fine avanza un "culo" che poi è tendente al duro.
Stavolta faccio i panini e li congelo: chissà che non mi vada meglio.
ps. grande clara!