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tarte alle pesche con pasta brioche

MessaggioInviato: 17 set 2009, 19:49
da rosanna
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ricetta di adriano :) dal suo blog http://profumodilievito.blogspot.com

e questa e' la mia fetta che ho gustato infinitamente stasera . Meta' della tarte , meno un po', l'ho portata a casa di mio figlio per la sua prima colazione di domattina (se ci arriva :lol: a domani) l'altra meta' l'ho regalata subito per non avere tentazioni.



Ingredienti:
400gr di pasta brioche
4 pesche gialle grandicelle ed a media maturazione (meglio se percoche)
100gr panna fresca
50gr zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
1 limone
sale
zucchero a velo


Imburrate una teglia 25 x 35.
Stendete 300gr di pasta brioche e foderatene il fondo.Pennellate il tutto con albume ettete a lievitare, coperto con pellicola, a 28°.



Nel frattempo, pelate le pesche, tagliatene 150gr a pezzetti ed il resto a quarti e poi a fettine sottili. Irrorate il tutto con il succo del limone.


A lievitazione avvenuta, mettete in una ciotola i 150gr di pesche a pezzetti, la panna, le uova, un pizzico di sale, la buccia grattugiata del limone e frullate il tutto con un frullatore ad immersione.


Pennellate generosamente il fondo della tarte con il composto e sistematevi delicatamente le fettine di pesca.

Re: tarte alle pesche con pasta brioche

MessaggioInviato: 17 set 2009, 20:31
da Rossella
che meraviglia Ross *smk*

Re: tarte alle pesche con pasta brioche

MessaggioInviato: 17 set 2009, 20:50
da cinzia cipri'
stupenda!

Re: tarte alle pesche con pasta brioche

MessaggioInviato: 17 set 2009, 22:16
da Adriano
:shock: e che, ce l'avevi già pronta? :|?

Re: tarte alle pesche con pasta brioche

MessaggioInviato: 17 set 2009, 22:40
da rosanna
:lol: :lol: che buona che e', adriano !

Re: tarte alle pesche con pasta brioche

MessaggioInviato: 18 set 2009, 11:47
da Luciana_D
Molto,molto invitante :D

Re: tarte alle pesche con pasta brioche

MessaggioInviato: 19 set 2009, 20:51
da Sandra
Questa la devo fare ,deve essere un sogno!!Altro che tropezienne :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Re: tarte alle pesche con pasta brioche

MessaggioInviato: 20 set 2009, 13:27
da Etta
Che fine hanno fatto i 100 gr. di pasta brioche? Negli ingredienti si parla di 400 gr.,ma poi ne stendi solo 300 gr. nella teglia...e i 100 gr. rimanenti?

Re: tarte alle pesche con pasta brioche

MessaggioInviato: 20 set 2009, 14:09
da rosanna
i 100 gr. servono per fare il cordoncino

Re: tarte alle pesche con pasta brioche

MessaggioInviato: 20 set 2009, 14:36
da Etta
Grazie... :saluto: