Pan per focaccia

Ciao ragazzi sono Pamela e spero che per questa richiesta mi trovi nella giusta sezione, sto cercando per mari e per monti la ricetta per fare in casa i crostini tipo san carlo ma con scarsi risultati ,qundi confido in voi .Un grazie in anticipo

Ciao Pamela e BENVENUTA

Per quanto riguarda la tua richiesta dovremmo prima mettere a fuoco il prodotto ...... e poi ci lanciamo nelle sperimentazioni :lol:

Ti dispiace allegare almeno una foto? ammetto di non averle mai assaggiate.

http://www.unichips.eu/it/prodotti_dett.asp?ArticleId=139 Ciao sono Pamela allego la foto da voi richiesta dei crostini .Spero che qualcuno di voi mi possa aiutare,un grazie in anticipo.

Che delusione

,possibile che a nessuno di voi gli venga una buona idea per copiare questi crostini :?:

dalla mia non saprei dove sbattere la testa :!:

comunque approfitto per lanciare una sfida: perche´non mi aiutate magari provando a sperimentare o magari a inventandocela noi una ricetta forse pure piu buona dei crostini confezionati(san carlo).La vostra Pamela.

Molto banalmente ho soffregato di aglio e unto leggermente delle fette di pane tipo francese o baguette un po' secchi e poi li ho messi nella padella antiaderente a biscottare, oppure nel forno. Restano croccanti e saporiti. Penso che se li vuoi più piccantini puoi usare olio al peperoncino o addirittura soffregarli anche con peperoncino oltre che aglio. Oppure pennellarli ma proprio poco con un po' di concentrato di pomodoro e pizzichino di origano per il gusto pizza.
Fai una prova piccola piccola così mi dici se sono i gusti che cerchi.
Ciao

Io credo che più semplicemente siano della fettine di pane fritto, appena lo scoli lo appoggi su carta paglia e lo sali, se lo vuoi aromatizzato gli puoi dare una spruzzatina di aromi per arrosto

Voglio contribuire,sebbene con forte e vergognoso ritardo

Mia zia (quella brasiliana) usa fare dei crostini usando del pane in cassetta.
Decortica le fette,le ritaglia a quadratini,le mette in una ciotola le unge con olio evo e le spolverizza con un misto di sale e pepe .
Le rigira bene e le inforna finche' dorate.
Buonissime

Stessa sorte per le croste precedentemente eliminate perche' a casa nostra non si spreca niente :lol:

Per farli.. meno grassi.. preparo una emulsione stessa quantità di olio e acqua e aggiungo delle spezie polverizzate.
Con un pennello.. inumidisco tutti i pezzetti.. e poi in forno.. fino a doratura.. girandoli e facendo attenzione a non bruciarli.
Il "profumo pizza" l'ho ottenuto con un mix di spezie: facendo polvere di pomodori secchi aglio essiccato origano e sale.. : Chef :

Ma non so se può andare.. sono molto più buoni di quelli della San Carlo :mrgreen:

Mi era venuta pure voglia di fare delle piccole baghette per poi tagliarle a fettine piccoline e farci i crostini.. ma poi non ho avuto tempo e mi è passato di mente.. devo provare prima o poi..

Si penso che l'idea di fare delle piccole baguette è ottima..si preparano le baguette e si fanno cuocere, dopo la lievitazione... a metà cottura, quando sono ancora bianche, si tolgono dal forno, si fanno raffreddare e poi si tagliano a fettine di circa 1 cm..con un pennello si ungono con olio e un pizzico di sale e si rimettono al forno fino a doratura...

patryval ha scritto:Si penso che l'idea di fare delle piccole baguette è ottima..si preparano le baguette e si fanno cuocere, dopo la lievitazione... a metà cottura, quando sono ancora bianche, si tolgono dal forno, si fanno raffreddare e poi si tagliano a fettine di circa 1 cm..con un pennello si ungono con olio e un pizzico di sale e si rimettono al forno fino a doratura...

Portandole a meta' cottura e tagliandole non crea un appiccicume interno? In fin dei conti e' ancora cruda

Hai fatto la prova tu stessa?

Luciana_D ha scritto:
patryval ha scritto:Si penso che l'idea di fare delle piccole baguette è ottima..si preparano le baguette e si fanno cuocere, dopo la lievitazione... a metà cottura, quando sono ancora bianche, si tolgono dal forno, si fanno raffreddare e poi si tagliano a fettine di circa 1 cm..con un pennello si ungono con olio e un pizzico di sale e si rimettono al forno fino a doratura...

Portandole a meta' cottura e tagliandole non crea un appiccicume interno? In fin dei conti e' ancora cruda
Hai fatto la prova tu stessa?

si certo ke ho provato in prima persona..lo stesso sistema si adopera per fare i baicoli, un particolare tipo di biscotto, oppure quando si fanno le freselle..fidati..!!

Pan per focaccia

crostini tipo san carlo

crostini tipo san carlo

Re: crostini tipo san carlo

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Re: crostini tipo san carlo

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