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Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Re: Video !

Messaggioda Rossella » 18 mag 2014, 5:52

красивый дрожжевой пирог "Цветок"




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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Messaggioda Rossella » 18 mag 2014, 5:53

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Messaggioda Rossella » 18 mag 2014, 5:56

L'angelica!
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Messaggioda Rossella » 18 mag 2014, 6:12

Valga cheesecake



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INGREDIENTI:

Per la pasta avrete bisogno di: 12 torte di formaggio

preimpasto

275 g di farina di frumento (ho cucinato con "Sokolniki")

1 cucchiaino di lievito istantaneo secco

150 g di acqua (mi è stato subito aggiunto 170 g di non cucinare per la prima volta e so che questa farina 150g sarà sufficiente)

secondo impasto

225 g di farina di frumento (ho cucinato con "Sokolniki")

75 g di ricotta (ho preso 9%)

8 g di sale

21 g di margarina o grassi del burro 82%

Zucchero 65g

50 g di acqua

Per il ripieno:

325 grammi di ricotta (9% utilizzato)

2 - 3 cucchiai di panna acida (se lo si desidera, a piacere qualsiasi grasso)

Un pizzico di sale

3 cucchiai di zucchero (possibile - cioè meno a piacere)

1 uovo (si può cucinare senza di esso)

2 cucchiai di farina

Continua QUI
Tradotto con google, quindi interpretate da voi! : Chessygrin :
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Messaggioda Rossella » 27 mag 2014, 5:28

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Messaggioda Rossella » 27 mag 2014, 5:30

Baguette Shaping with Ciril Hitz

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Messaggioda Rossella » 27 mag 2014, 5:34

How to Braid: 3- 4- 5- 6- 7- 8- and 9-Strand Braids in The Bread

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Messaggioda Rossella » 11 lug 2014, 6:13

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Messaggioda rosanna » 11 lug 2014, 11:25

quanta grazia nel lavorare l'impasto : Love : , ....i lievitati sono troppo belli :-)
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
(Silvano Fausti sj)
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Messaggioda Rossella » 22 nov 2014, 6:03

Pirlatura panettone Morandin







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Re: Video !

Messaggioda Rossella » 24 dic 2014, 5:16

IL VIDEO della PIRLATURA spiegato da Adriano Continisio
La sua pirlatura vale per i suoi lievitati.

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Messaggioda Rossella » 6 gen 2015, 7:46

Glassa per panettone, colomba e veneziana (la consistenza) di Adriano.

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Re: Video !

Messaggioda Luciana_D » 21 nov 2016, 12:35

<^UP^> <^UP^>
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




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