VIDEO RICETTE INTERESSANTI + RICETTE

Ricette di pasticceria

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VIDEO RICETTE INTERESSANTI + RICETTE

Messaggioda panini e focacce » 29 apr 2007, 18:34

Questo 3D mostra dei video che nascono su Youtube.com.
Se volete conoscere la fonte quando non è indicata nel video stesso, basta cliccare il pulsante bianco con la frecciona grigia nel centro del video: il video si aprirà nella pagina originale.
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Messaggioda Rossella » 1 mag 2007, 9:18

Aggiungiamo altri video di tecniche di lavorazione .

Building the Cake

http://www.youtube.com/watch?v=IsrgS9eB ... ed&search=
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Messaggioda Rossella » 1 mag 2007, 9:20

una tra le cose più buone che si mangia dalle mie parti :wink:

Pistachio Cake Recipe


Siamo a Bronte, nella patria del pistacchio!
Le torte e i dolci al Pistacchio
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Messaggioda Rossella » 20 mag 2007, 8:40

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Messaggioda Rossella » 1 giu 2007, 23:42

come prepare i cornetti con le amarene.


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Messaggioda mariafatima » 20 giu 2007, 16:30

SECONDO VOI, LA PRIMA PENNELLATA (quella col trasparente) con quale ingrediente viene data?Non capisco l'inglese Maria
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Messaggioda Rossella » 30 giu 2007, 9:20

http://www.youtube.com/watch?v=YnVmo5rA ... st_locale=
ricetta dei biscotti di Taggia
ingredienti
farina un kilo
zucchero 200
miele un cucchiaio
lievito di birra 100 gr.
300gr. di semi di anice
olio evo 150gr
acqua q.b.
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Messaggioda Rossella » 30 giu 2007, 16:06

certe volte alcune cose sembrano scontate..non è sempre cosi sopratutto per chi si avvicina da poco alla pasticeria, come in questo caso nella preparazione dei biscotti a Esse di pasta frolla :D
http://www.youtube.com/watch?v=0VWdDct62bQ
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Messaggioda mariafatima » 4 lug 2007, 18:03

Per favore il pistacchio di Bronte dove si acquista?non l'ho mai visto.Mi date q1ualche dritta?Maria
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video su come preparare la pasta sfoglia

Messaggioda Sandra » 23 nov 2007, 15:20

Un'altro video su come preparare la pasta sfoglia!!!

Les ingrèdients : 14 g de sel, 60 g de beurre, 150 g de farine de type T45 (farine fluide) et 250 g de farie de type T55 (farine premier prix), 340 g de beurre

Ingredienti

14 gr di sale, 60 gr di burro, 150 gr di farina 00, 250 gr di farina 0, 340 gr di burro
Ultima modifica di Sandra il 24 nov 2007, 8:27, modificato 1 volta in totale.
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Messaggioda Rossella » 24 nov 2007, 7:15

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Messaggioda Sandra » 24 nov 2007, 8:24

Stessa quantita' di zucchero a velo e pistacchi .
Se desiderate una pasta piu' untuosa , cremosa aggiungete un albume(va bene Rossella?)
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Messaggioda Rossella » 24 nov 2007, 9:01

Sandra ha scritto:Stessa quantita' di zucchero a velo e pistacchi .
Se desiderate una pasta piu' untuosa , cremosa aggiungete un albume(va bene Rossella?)

benissimo Sandra!!
grazie :D
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Messaggioda Rossella » 24 nov 2007, 21:54

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Messaggioda Rossella » 29 nov 2007, 19:46

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Re: VIDEO INTERESSANTI + RICETTE E PASSO PASSO

Messaggioda Rossella » 30 dic 2007, 8:41

sequenza passo passo, come creare i funghetti di meringa, Champignons emeringue QUI
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Re: VIDEO INTERESSANTI + RICETTE

Messaggioda Rossella » 22 mar 2008, 14:46

TARTELLETTES AUX POMMES A L'ALSACIENNE QUI il video + ricetta :wink:
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foto del sito : cuisinezcommeunchef

Pour 2 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Pour la pâte sucrée :
75 g de beurre
50 g de sucre
125 g de farine
25 g d’oeuf battu
1 pincée de sel

Pour l’appareil à flan :
125 ml de lait
50 g de sucre
1 oeuf
2 pommes golden
10 g d’amandes effilées
sucre glace

Préparez la pâte sucrée :
Mélangez la farine, le beurre en parcelles et le sel. Mélangez l’oeuf battu avec le sucre et ajoutez-le au mélange précédent.
Travaillez rapidement le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Réservez 20 min au réfrigérateur recouvert d’un linge ou de film alimentaire.
Abaissez la pâte puis foncez 4 moules à tartelettes (ou cercles à pâtisserie) et piquez le fond.
Réservez au frais.

Préparez l’appareil :

Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Faites blanchir l’oeuf et le sucre. Ajoutez le lait et réservez au frais.
Epluchez puis coupez les pommes en quartiers. Incisez-les sur le dessus.
Disposez-les dans les moules à tartelettes puis ajoutez l’appareil à flan.
Enfournez pendant 20 min. 5 min avant la fin de la cuisson, parsemez d’amandes effilées.
Saupoudrez de sucre glace et servez tiède.
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Re: VIDEO INTERESSANTI + RICETTE

Messaggioda Rossella » 7 giu 2008, 20:15

Una bevanda estiva...LATTE DI MANDORLA :wink:
http://www.youtube.com/watch?v=xNsC2xx-_qY
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Re: VIDEO INTERESSANTI + RICETTE

Messaggioda Rossella » 28 giu 2008, 14:35

Maria Letizia alla Prova del cuoco di qualche anno fà!
decorare le torte.

http://www.youtube.com/watch?v=GiRK9mpl ... re=related
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Re: VIDEO INTERESSANTI + RICETTE

Messaggioda Rossella » 29 giu 2008, 14:48

Recette des macarons
e ricetta passo passo sul forum

http://www.youtube.com/watch?v=SHcIE0higBM


qualche idea per decorare le torte in modo semplice e veloce.
http://www.youtube.com/watch?v=EMe2TjBI ... re=related
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