Video: pollo arrosto al curry e limone

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Re: Video: pollo arrosto al curry e limone

Messaggioda marion » 19 ott 2008, 17:00

Oggi a pranzo ho fatto questa ricetta meravigliosa, con un contorno di couscous tostato di Marcello Valentino.Una favola!!!!!!!!!!
:fiori: :fiori: :fiori:
Grazie!!!!!!!!!!
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Re: Video: pollo arrosto al curry e limone

Messaggioda Rossella » 19 ott 2008, 17:23

marion ha scritto:Oggi a pranzo ho fatto questa ricetta meravigliosa, con un contorno di couscous tostato di Marcello Valentino.Una favola!!!!!!!!!!
:fiori: :fiori: :fiori:
Grazie!!!!!!!!!!

splendido Marion :D ho aggigunto il link al blog diMarcello, di seguito copio il cous cous a cui fai riferimento :wink:
grazie a te *smk*
" cous cous tostato di marcello valentino
Ingredienti per 4 persone:

200g. di couscous a cottura rapida e di grana media
2 bicchieri di brodo vegetale con un cucchiaino di curry
Una presa di pepe rosa appena macinato
Un cucchiaio di mandorle tostate
2 pomodorini Pachino tagliati a cubetti molto piccoli
Un cucchiaino di cipolla di Tropea tritata
Una piccola scorza grattugiata di limone verde
Un pizzico di basilico tritato
Un cucchiaino di Olio extravergine di oliva
Sale affumicato q.b.

Procedimento:
Tostare in una padella antiaderente il couscous fino a che non si colori ed inizi a profumare di pane appena sfornato, solo a questo punto verserete il brodo vegetale al curry fino a coprirlo interamente….spegnere la fiamma, mettere il coperchio ed attendere una decina di minuti.
Passato il tempo anzidetto trasferire il couscous su una pirofila molto capiente ed iniziare a condirlo inserendo tutti gli ingredienti, dopodiché, prima di realizzare le quattro porzioni, girare molto dolcemente con un cucchiaio di legno per un minuto circa.

ATTENZIONE!! Da provare anche con il “Pesto Ballarò”."
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