Video GUACAMOLE (Messico)

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° Guacamole e Pico de gallo (Messico)

Messaggioda Dida » 27 nov 2006, 8:24

GUACAMOLE
Ingredienti:
4 avocado maturi, mezza cipolla media, 2 peperoncini, olio d'oliva, sale q.b., una cucchiaiata di coriandolo fresco
Sbucciare gli avocado, togliere in nocciolo e tagliarli a pezzetti; metterli in una ciotola e schiacciarli con una forchetta di legno aggiungendo una cucchiaiata di olio, la cipolla tritata finissima, i peperoncini, puliti, privati dei semi e tritati, il coriandolo tritato, sale e pepe a piacere. Mescolare bene e servire.


PICO DE GALLO

Ingredienti:
2 peperoncini jalapeno o habanero, 4 cipolle bianche, 8 pomodori medi, due cucchiaiate di foglie di coriandolo fresco, succo di 2 lime, sale.
Pulire i peperoncini, levare i semi e tritarli finissimi. Pulire, lavare e asciugare le cipolle e i pomodori: tritare entrambi finemente. Pulire, lavare e scolare il coriandolo e tritare anch’esso. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti, condire con il succo di lime e con sale, mescolare bene e coprire la ciotola. Conservare in frigorifero per 10 giorni al massimo.
Si usa per dar sapore a carne, tacos, pollo, etc.
Non manca mai sulla tavola messicana.
Daniela Mari Griner



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Messaggioda Sandra » 16 giu 2007, 18:31

Questa é una ricetta che avevo salvato nel forum di cucina italiana, io preferisco senza cipolla o scalogno, non faccio testo ma effettivamente apparentemente viene messa:


Guacamole
2 avocados schiacciati
½ cipolla tagliata a cuadretti
½ taza di coriandolo tagliato non moto fine
2 cucchiai di olio di oliva
1 o 2 peperoncini verdi tagliati fine (noi usiamo il chile serrano che é piccolo 5 cm circa ma puoi usare altro, é sempre meglio che sia verde)
1/3 di zuchina grattugiata
un po di succo di limone (preferibilmente lima)
Sale
Matilde González
Tepotzotlán, México
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Guacamole e Pico de gallo (Messico)

Messaggioda Rossella » 30 lug 2008, 12:31

Mi hanno regalato qualche avocado, è un pò che cercavo ricette simili!!
grazie Dida *smk*
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Guacamole e Pico de gallo (Messico)

Messaggioda imercola » 2 ago 2008, 17:53

Scusa se mi permetto di correggerre una cosa Dida, l'olio non ci va, ma e' essenziale il succo di lime, che aiuta a non far annerire l'avocado. Ciao
Si dice che l'appetito vien mangiando, ma in realta' viene a star digiuni. (Toto')

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Re: Guacamole e Pico de gallo (Messico)

Messaggioda Chimico » 8 set 2008, 17:17

imercola ha scritto:Scusa se mi permetto di correggerre una cosa Dida, l'olio non ci va, ma e' essenziale il succo di lime, che aiuta a non far annerire l'avocado. Ciao


Confermo che l'olio non ci va (l'avocado e' gia' grasso di suo). Qualcuno ci mette il limone ma e' molto meglio il Lime (la limetta) :)
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Re: GUACAMOLE (Messico)

Messaggioda anavlis » 28 dic 2016, 10:30

buona la salsa guacamole , e semplice da preparare! la devo preparare più spesso. Senza olio e solo per me senza foglie di coriandolo, non mi piace per nulla, preferisco il prezzemolo piccolo.
Mi devo studiare meglio i possibili abbinamenti.
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Re: Video GUACAMOLE (Messico)

Messaggioda misskelly » 11 gen 2022, 18:42

Preparato!

stasera accompagnerà il salmone affumicato, non avevo coriandolo.
l'ha preparato mia figlia quando è venuta e ora lo faccio anche io. :wink:
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Re: Video GUACAMOLE (Messico)

Messaggioda miao » 11 gen 2022, 21:04

Adoro il guacamole : Love : purtroppo Gaetano è allergico all avocado : Sad :
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Guacamole.

Messaggioda Dida » 2 apr 2024, 12:12

Guacamole
Ingredienti:
Un avocado maturi - un cipollotto fresco, piccolo - due o tre pomodorini - un pezzetto di peperoncino fresco - succo di mezzo limone - olio evo - sale - pepe.

Tagliare in due l'avocado, togliere il nocciolo e la buccia, metterlo in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta ottenendo una crema. Unire il cipollotto, i pomodorini e il peperoncino tritatissimi, aggiungere il succo di limone, sale e pepe e mescolare bene. Servire con nachos o tortillas.
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Re: Video GUACAMOLE (Messico)

Messaggioda Clara » 2 apr 2024, 13:19

Grazie Dida,
ho accorpato a post già esistente nella stanza destinata all'estero :D
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Re: Video GUACAMOLE (Messico)

Messaggioda miao » 2 apr 2024, 13:58

È la mia preferita! Peccato che Gaetano è allergico purtroppo
Ma io ogni tanto me lo preparo! Buonissimo! ❤️
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