Video GUACAMOLE (Messico)

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Video GUACAMOLE (Messico)

Messaggioda Typone » 16 giu 2007, 16:25

Come fare un ottimo guacamole, quella salsa messicana a base di avocado:
[gvideo]http://video.google.com/videoplay?docid=-6658350316334026194[/gvideo]

Scaricato da http://www.videojug.com

Gli ingredienti sono:

Avocados
Lime
Scalogno
Pepe di Cayenna oppure peperoncino in polvere
Coriandolo fresco
Sale

T.
Typone
 

Messaggioda Dida » 16 giu 2007, 17:42

Posso contestare? In Messico (constatato di persona e su vari libri di cucina) usano cipolla e peperoncino fresco (verde e rosso, piccante) per fare questa salsa. A volte aggiungono cumino macinato.
Negli USA invece usano spesso lo scalogno, la paprica, il pepe.
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Messaggioda Typone » 16 giu 2007, 17:55

Dida ha scritto:Posso contestare? In Messico (constatato di persona e su vari libri di cucina) usano cipolla e peperoncino fresco (verde e rosso, piccante) per fare questa salsa. A volte aggiungono cumino macinato.
Negli USA invece usano spesso lo scalogno, la paprica, il pepe.

Messico l'ho scritto io...E' una ricetta adattata a quato pare, ma mi sembra ottima. :wink:

T.
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Messaggioda Dida » 16 giu 2007, 18:14

Sì, buona senz'altro ma con il peperoncino jalapeno è tutta un'altra musica :lol: :lol: :lol:
Daniela Mari Griner



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Messaggioda Sandra » 16 giu 2007, 18:31

Questa é una ricetta che avevo salvato nel forum di cucina italiana, io preferisco senza cipolla o scalogno, non faccio testo ma effettivamente apparentemente viene messa:


Guacamole
2 avocados schiacciati
½ cipolla tagliata a cuadretti
½ taza di coriandolo tagliato non moto fine
2 cucchiai di olio di oliva
1 o 2 peperoncini verdi tagliati fine (noi usiamo il chile serrano che é piccolo 5 cm circa ma puoi usare altro, é sempre meglio che sia verde)
1/3 di zuchina grattugiata
un po di succo di limone (preferibilmente lima)
Sale
Matilde González
Tepotzotlán, México
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Video GUACAMOLE (Messico)

Messaggioda cinzia cipri' » 31 ott 2016, 0:05

Domani sera :D
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Re: Video GUACAMOLE (Messico)

Messaggioda anavlis » 28 dic 2016, 10:30

buona la salsa guacamole , e semplice da preparare! la devo preparare più spesso. Senza olio e solo per me senza foglie di coriandolo, non mi piace per nulla, preferisco il prezzemolo piccolo.
Mi devo studiare meglio i possibili abbinamenti.
silvana


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