VIDEO:Chocolate Bread Cake " torta delle rose al ciocco

[Rossella]

How To Make Walnut Chocolate Bread Cake

VIDEO

* 500 g flour
* 120 g sugar
* 1 pinch of salt
* 50 g soft butter
* 20 g fresh yeast
* 100 ml milk
* 120 ml cream
* 1 egg
* 50 g flour for dusting
* For the chocolate filling
* 240 g cream
* 360 g dark chocolate , chopped
* 65 g butter , cubed
* 100 g walnuts , chopped
* 75 g butter , melted
* 1 Mixer with the hook attachment
* 1 Brush
* 1 Sauce pan
* 1 Spoon
* 1 Spring form pan lined with parchment
* 1 Bowl
* 1 Kitchen towel
* 1 Knife
* 1 Rolling pin
* 1 Rubber Spatula

p.s.
chi mi fa una traduzione, anche sintetica.?

[ila]

500 gr farina
120 gr zucchero
1 pizzico di sale
50 gr di burro ammorbidito
20 gr di lievito
100 ml latte
120 ml crema di latte
1 uovo
50 gr farina per spolverare

Per ripieno cioccolato
240 gr di crema di latte
360 gr di cioccolato nero tritato
65 gr di burro in cubetti
100 gr di noci tritate
75 gr di burro fuso
1 robot da cucina (kaid)
1 spatola
1pennello
1 cucchiaio
1 forma da dolce
1 ciotola
1 asciughino
1 coltello
1 mattarello
1 una spatola di gomma

Lavora gli ingredienti nel kaid, ma dice si può fare anche a mano se non hai la macchina, infarinati le mani per prendere il composto, si mette su un piano orizzontale si lavora e poi in una ciotola a lievitare per 2 ore. Per il cioccolato scalda il pentolino mette la crema quando bolle la versa sul cioccolato tritato in una ciotola e via via mette un pochino di quel burro a cubetti (ne mette un pchino e amalgama bene e poi l'altro fino a metterlo tutto) e aggiunge le noci. Far freddare. Stendere la pasta a cerchio come una pizza e deve essere circa 0, 5 cm di spessore, ci spennella il composto arrotola e taglia i pezzetti di 3 cm. li mette nella tortira e li spennella con burro fuso dice di tenerli per 15 o 20 minuti prima di infornare. Forno a 180 gradi per 15/ 20 minuti. spennellare con burro fuso.spolverare di zucchero e servire.
Spero di aver capito bene tutto (grazie anche a simo...)

[Sandra]

Questi video fanno venire voglia di provare anche ad una nulla in dolci come me!!!

Quasi quasi!!!

Bello, poi si ripassa anche l'inglese!! Anzi l'americano!!

Grazie Sandra

[luvi]

sarà la mia prima torta delle rose?
mi ispira davvero..
unica cosa da non fare..il lievito con il sale
chissà come lieviterà ancora di più mettendo tutti gli ingredienti e dopo una mezza impastata... il sale'

[Rossella]

:D sarà la mia prima torta delle rose?
mi ispira davvero..
unica cosa da non fare..il lievito con il sale
chissà come lieviterà ancora di più mettendo tutti gli ingredienti e dopo una mezza impastata... il sale'

brava Luvi

[ila]

Scusate, davo per scontato che non si mettesse il lievito a contatto con il sale... la mia traduzione allora non é molto attendibile

[luvi]

Scusate, davo per scontato che non si mettesse il lievito a contatto con il sale... la mia traduzione allora non é molto attendibile

io non ho ascolato bene l'audio ma ho guardato le immagini.. mettono tutto insieme

[Rossella]

Scusate, davo per scontato che non si mettesse il lievito a contatto con il sale... la mia traduzione allora non é molto attendibile

io non ho ascolato bene l'audio ma ho guardato le immagini.. mettono tutto insieme

e tu metti in pratica quello che impariamo man mano

[ila]

Anche io ho visto che metteva tutto, ma ormai so che non si deve mettere e non lo metto a meno che, visto che prima di mettere il sare il lievito deve essere impastato con un pochina di farina (corso delle simili insegna... ) mettendo tutto nel cestello e azionando questa cosa avvenga in contemporanea e quindi noncausi il problema....

[ila]

Fatta...metto una foto qui ma le altre qui o nel mulino tra i lievitati?



Dopo metto le mie impressioni/errori, appena mi dite dove mettere le altre foto...b
Lo so é un po'bruttina...

[Rossella]

Fatta...metto una foto qui ma le altre qui o nel mulino tra i lievitati?

Dopo metto le mie impressioni/errori, appena mi dite dove mettere le altre foto...b
Lo so é un po'bruttina...

sposto nel mulino tutto il thread, ho sbagliato io a metterla in doce doce

[ila]

Ecco le altre due foto, dall'alto e si vede che il cioccolato é fuoriuscito un pochino probabilmente era troppo liquido



e con lo zucchero a velo sopra

[ila]

Ecco una foto dell'interno di una rosellina...



la foto poteva venire meglio, se non é'chiara posso rifarla (questa settimana ho la digitale io...)

Sembra compatta ma non le é é piuttosto morbida, solo devo dire...un pochino troppo cioccolatosa nel senso che cioccolato amaro e noci nella quantitá che ho messo (era quella della ricetta) forse tende a stuccare un pochino la prossima volta provo a metterne meno....

[luvi]

grazie davvero per la velocità, il reportage...e le impressioni

[pikkolin@]

Bravissima Ila, che velocità! Ti è venuta veramente bene!

[Rossella]

Ecco una foto dell'interno di una rosellina...
la foto poteva venire meglio, se non é'chiara posso rifarla (questa settimana ho la digitale io...)

Sembra compatta ma non le é é piuttosto morbida, solo devo dire...un pochino troppo cioccolatosa nel senso che cioccolato amaro e noci nella quantitá che ho messo (era quella della ricetta) forse tende a stuccare un pochino la prossima volta provo a metterne meno....

Complimenti Ila quindi sei rimasta soddisfatta e consigli di provarci?
La crema interna si può sempre ridurre un pò se ti è sembrata eccessiva.
Grazie bella

[ila]

La consiglio sicuramente, ma come ho detto diminuirò la crema interna (anche se io sono stata piú precisa della tipa del video a me non é uscita fuori mentre arrotolavo...solo dopo... )
Meno crema anche perché altrimenti tende a far sparire il sapore dell'impasto che invece é molto buono.