(GR) Verdure al forno

[francesca]

Verdure al forno

Affettare all'altezza di circa mezzo centimetro:

6-7 pomodori tondi ben maturi, lasciati un pò a sgocciolare
3-4 patate
2 melanzane
2-3 peperoni gialli

Preparare:

un filone di mozzarella affettato o tritato, oppure una scamorza non affumicata
un misto di pangrattato, formaggio grattugiato, sale, pepe e origano o timo
abbondante basilico fresco
olio extravergine
una teglia grande e alta

Mettere nella teglia le verdure, a strati, cospargendo ogni volta di pangrattato, basilico e mozzarella, e un filo di olio. Nell' ultimo strato, alternare file di fette di pomodoro e fette di patata, abbondante pangrattato e olio.
Coprire con stagnola e infornare a 200° per mezz'ora, poi scoprire e finire la cottura per altri 30-40 minuti. Se necessario, scolare un pò del liquido che si formerà , e asciugare ancora in forno.
Ottime sia calde che tiepide.

[Typone]

Buone !!!!!!!!!!!!!!

Grazie Franci!

T.