Venerdi' 16 dicembre.

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Venerdi' 16 dicembre.

Messaggioda Dida » 16 dic 2022, 8:19

Buongiorno, ieri sera ha finto di nevicare ma era piu' pioggia che neve.
Noi abbiamo avuto ospiti gli apicoltori della nostra associazione per gli auguri natalizi, vin brule', prosecco, panettone e pandoro.
Stamattina mercato, speriamo ci sia il mio spacciatore di capsule di caffe'. Comprero' anche le uova dal produttore.
A pranzo avremo insalata di carciofi e grana e una tazza di brodo bollente. Stasera vedremo.
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Re: Venerdi' 16 dicembre.

Messaggioda Dida » 16 dic 2022, 8:23

IMG_20221215_195226.jpg


Tortellini (898) fatti ieri e avanzi di pasta usati come pastina.
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Re: Venerdi' 16 dicembre.

Messaggioda miao » 16 dic 2022, 10:18

Complimenti Dida bellissima produzione!!!!
Buongiorno a tutte
Stanotte ha piovuto tutta la notte
Ho preparato stamani la parmigiana di bietole
Per primo lenticchie con foglie di bietola, e trito di carote sedano e cipolle !per stasera farò il nasello con contorno d insalata songino
Buon proseguimento di giornata!
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Re: Venerdi' 16 dicembre.

Messaggioda anavlis » 16 dic 2022, 10:19

Wow!!! Importante produzione di tortellini. Brava Dida. Come ti regoli nello stabilire quantità di ripieno e impasto della pasta? Usi la sfogliatrice?
Stamattina ho fatto la 4 dose vaccino Covid versione aggiornata alla due varianti.
Buona giornata a voi!
silvana


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Re: Venerdi' 16 dicembre.

Messaggioda Clara » 16 dic 2022, 14:22

Buongiorno ^fleurs^

Oggi c'è un bel sole che sulle strade fa sciogliere la neve, meno male.
Un bel riflesso bianco e luminoso entra in casa dai campi innevati :D

Dida che mega produzione :shock: e che belli i tortellini, bravissima :clap:
898 :shock: a me sembra già un lavorone quando faccio 300 ravioli :confused: :lol:

A pranzo pollo della rosticceria e patate, molto buono , è pollo delle langhe,
stasera un risotto con i fegatini.
clara
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Re: Venerdi' 16 dicembre.

Messaggioda Dida » 16 dic 2022, 17:04

Silvana, e' da molti anni che uso 800 grammi di ripieno per 800 grammi di impasto. L'impasto lo tiriamo prima con il matterello poi con la sfogliatrice.
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Re: Venerdi' 16 dicembre.

Messaggioda Marghe » 16 dic 2022, 17:48

Complimenti Dida per la produzione di ravioli,
Da quando è mancata mia suocera noi li dobbiamo comperare .
Oggi tutto il giorno in giro nella Lomellina per rofornirci di riso e salumi ( salame d'oca, cotechino, mortadella, pate',ecc..)
Buonaserata a tutti.
Margherita
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Re: Venerdi' 16 dicembre.

Messaggioda anavlis » 22 dic 2022, 9:22

Dida ha scritto:Silvana, e' da molti anni che uso 800 grammi di ripieno per 800 grammi di impasto. L'impasto lo tiriamo prima con il matterello poi con la sfogliatrice.


Grazie Dida! Quanti ne vengono all'incirca con queste quantità? Noi saremo in cinque...forse 6.
silvana


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Re: Venerdi' 16 dicembre.

Messaggioda Dida » 22 dic 2022, 11:54

Noi abbiamo ottenuto 898 tortellini molto piccoli che abbiamo congelato.
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